紅燒肥牛南瓜卷
材料：南瓜，牛肉片，糖，生抽，花椒，啤酒或料酒，鹽
做法：1、南瓜去皮切成長型塊，撒點鹽醃一小會，如果有出水就把水倒掉。用火鍋牛肉片卷住南瓜。
2、平底鍋放一點油，把卷好的牛肉南瓜卷一個個平鋪在鍋裡煎到牛肉變色。
3、放一點糖（因為南瓜有甜味，糖別放太多），一點生抽，幾粒花椒，倒入可以蓋住南瓜卷的啤酒（用料酒加水也成，因為我們自己做的啤酒造價便宜，所以我常用啤酒代替水燒菜），蓋上蓋，燒到水幹就可以起鍋了。
五花肉蒸白菜
材料：五花肉，大白菜，蔥，薑，鹽，大料，花生油，醬油，蠔油，味精或雞精。
做法：1.五花肉切片，大白菜葉手撕成片（一般不用白菜幫子）。
2.蔥姜切成絲。
3.鍋中加入開水，燒開後放入五花肉汆一下,變色即撈出。大白菜放入盆中。
4.汆好的五花肉中加入蔥薑，大料，味精或雞精，醬油，耗油和花生油，醃制幾分鐘。
5.把醃好的五花肉碼再大白菜上，醃肉的餘汁一起倒入。
6.把五花肉白菜放入蒸鍋。
7.鍋開後蒸10--15分鐘出鍋（視大白菜老嫩程度可適當加長時間）
春筍炒肉絲
做法：1.筍去皮去根洗淨拍扁，在沸水中煮開，關火泡一會；
2.肉洗淨切絲，放生抽、酒、糖、生粉拌勻醃制；
3.筍切段，薑切絲，鍋熱油爆香薑絲，放肉絲炒熟撈出備用；
4.鍋內加油燒熱，放筍煸炒，炒香後放肉絲，加鹽、生抽、糖、雞精調味，淋麻油，放蔥花出鍋即可~