西江苗寨，地理位置在貴州東南部，是凱裡地方保存最完整規模也最大的苗族寨子，因而得名千戶苗寨。
說起貴州的東南部，同時又是苗寨，嘴上就自然作出對酸辣、生鮮食物的反應，而事實也是如此，到西江苗寨，你在食品店的招牌上看到最多的就是“酸湯”“山野”“苗家”這樣很快能對應出味道的字樣。
一個四面環山的寨子顯然不能夠像麗江、鳳凰那樣密密麻麻開滿各式店鋪，小吃的種類也相對單一，卻更有本地風味。
小吃少，但大樣多，一言不合就是長桌宴，菜名也野性霸氣，什麼苗王魚苗王宴，來得氣勢轟轟，其實上桌就是西南人民特別親切的家常菜外婆菜：
肉切成方塊，肉片炒蒜苗或是蔥薑辣椒，蔬菜簡單清炒或是水煮，涼拌菜用時令蔬菜或是野菜拌一大盆，拌料是“擂”碎的青紅辣椒、花椒、幹辣椒包、山胡椒等，酸味菜葷素皆有，醃酸魚、酸湯菜、酸肉，大碗小碗擺滿長桌的各個空隙，看起來就過癮。
臘肉糯米飯、社飯
只要在名字上加一個“苗家”感覺就會好吃了。臘肉的油滲到糯米飯裡，潤得米飯油亮亮的，味道是糯米香和臘肉咸香，適合淺嘗輒止，不適合當正餐果腹，肚子還是留給各種酸湯菜泡飯為妙啊。
臘肉串
湯粉炒粉酸湯粉
有粗有細，有寬有窄的米粉，看著哪個賣相不錯，就來一碗唄。
苗王魚
苗王魚就是在蒸魚或是烤魚上鋪上一層擂好的辣椒作料。味道極香辣，一定要一塊魚肉裹著一層作料吃，才過癮。
雞稀飯
糍粑
臭豆腐
酸湯魚、酸湯火鍋
貴州東南部的酸湯全國聞名，很早以前就做出方便的包裝外銷了，這種酸湯不單用米湯水發酵，還有熬過的番茄饞在裡頭，剛好中和了米漿的寡酸味，所以不單可以用葷肉來調和做菜，用來做蔬菜酸湯味道也非常棒，吃多了也不容易燒心。
不要憑顏色判斷是否是酸湯，因為酸湯有紅有白，味道也有差別。價格是景點價格，不便宜，但是一鍋酸湯能送下肚幾碗白米飯，也得了。
米糕
米漿製品，蓬蓬松松的蒸熟，有淡淡的米酸香。
炸洋芋
雲貴川人的大愛，別錯過了折耳根蘸料，不能吃折耳根的自動忽略此條。
鼓藏肉
說起來是苗寨特有的黑豬肉菜，以前很難吃到，要在苗族的節慶，而且是幾年一次的盛大節慶上才能吃上那麼一次。現在苗寨裡賣的鼓藏肉大多就是普通五花肉，一大坨在白水裡煮熟，撈起來切成大方塊，蘸著胡辣子幹料或蘸水吃。
五花肉有的是新鮮的，有的是用鹽巴爆醃過的，西南地方的殺豬菜裡大多有這麼一道肉塊菜。以前吃起來過癮，現在吃起來太膩。
油茶
每個民族的油茶對我都有吸引力，吃得慣吃不慣都習慣性的要弄一碗來嘗嘗。
豬蹄
米花糖
香酥甜糯，個人覺得比薑糖好吃多了。各個景點裡做的還都不太多。
米豆腐
酸酸辣辣，可涼吃可熱吃，是景點小吃裡難吃幾率最小的一類吃食。
米酒
苗家米酒，種類很多，度數不高，但入口辣，後勁也大，實在想來一口的，適合買一小罐在客棧裡自斟自酌。別輕易參加旅遊助興項目，特別是男士，民族旅遊區的勸酒都被玩爛了，大多就是濫灌，很容易引起衝突。
炸餅子
各種油炸餅子，看起來不錯。
砂鍋
砂鍋一切，砂鍋米粉、砂鍋菜，如果碰到現煮的店家不放試一碗用酸湯煮的米粉，保准你回頭就想買上幾瓶酸湯回家自己做。反正我是這樣的，恩，我可能是中了酸湯的毒。
燒烤
就近取材，南方食料，北方人去到是會感到新鮮的。
酸蘿蔔
泡酸蘿蔔本身是不放任何作料一起泡制的，只是在撈起以後放點辣椒面、香菜末，出奇的好吃，實在是景點夏天的恩物。
醃魚
適合短途旅客帶走回家做吃。
長桌宴
前提是吃得完，別浪費的情況下，可以湊熱鬧體驗一把當街的長桌宴。其實住在當地客棧，還可以在客棧裡吃小型的長桌宴，味道更好，因為是小批量製作的。
千戶苗寨的客棧大多是當地民居改建，按原有結構依山勢排築，觀景效果非常好，並且一般都提供簡單的飲食，而且不止有酸辣的，也有其他地方風味的小炒湯菜，對付一日三餐完全不成問題，不必擔心飲食不慣的問題，再不濟，可以自己帶點家鄉鹹菜，弄一碗白米飯下飯，雖然這樣就差點意思，好歹不會餓著肚子逛寨子。
民族寨子，逛一個少一個，在同質化嚴重的今天，更顯珍貴呀。你逛了幾個了？
（圖片整理自網路）