豆腐是很好吃第一道美食，豆腐是由大豆研磨製成的，所以營養也非常豐富，今天教你如何自製豆腐，下面就一起來看看吧。
枸杞豆腐的做法
1、將500克黃豆挑一下雜質洗乾淨用冷水浸泡一晚
2、泡好的黃豆分成四份，每份加1300毫升水放入破壁機料杯內。
3、然後將打好的豆漿倒入棉布口袋裡過濾豆渣，我用的蒸鍋，鍋裡放一個屜，屜上放棉布口袋。
4、用五穀檔打磨一次
5、最後一次打豆漿時加入用溫水浸泡了20分鐘的50克枸杞一起打碎然後過濾掉豆渣。
6、豆漿煮開小火繼續煮10分鐘後關火
7、待豆漿晾到85度時就可以點鹽鹵了
8、鹽鹵和水按照百分之八的比例勾兌好放在礦泉水瓶內，點豆腐時加一點鹽鹵水就用勺子上下攪攪，一定少加多次慢慢加。
9、直到看到豆漿粘稠並且出現了絮狀物就停止加鹽鹵水了，蓋蓋子靜置20分鐘。
10、豆腐模子上鋪好打濕的棉布，然後用勺子將豆花舀入模子內。
11、棉布蓋好豆花以後將豆腐模子的蓋子蓋好，上面壓個重物，放置1小時左右。
12、最後將豆腐從模子裡倒出來，然後去掉棉布，就可以切塊烹飪了，也可以趁熱切小塊蘸汁食用。
烹飪技巧：
1、加鹽鹵水時一定要加一點就攪攪，看看豆漿的變化再加，千萬別著急。
2、吃不完的豆腐用冷水浸泡放入冰箱。