之前在網上不是很流行星空的美食,那顏值真的是,爆炸式的好看啊
星空蛋糕
星空甜甜圈
還有這個星空馬卡龍,看著真的好美啊!
當初國內其實沒多少人會做這個馬卡龍,但是現在食譜已經也慢慢公開了,其實也是蠻簡單的!大家可以一起來學一下噢
— ❶ —
食材準備
雞蛋清、糖粉、食用色素、杏仁粉、糖珍珠、細砂糖
— ❷ —
製作步驟
1、將蛋清和糖粉攪拌相結合,直到它攪拌完全
2、加入食用色素,再開始繼續攪拌
3、加入細砂糖,杏仁粉,拌勻
4、加入食用色素,輕輕混合
5、將馬卡龍麵糊轉入裱花帶,在檯面上均勻的擠上
6、可以試著撒上一點食用色素粉
7、可以加上一點糖珍珠作為點綴
8、擠好以後拍打下烤盤底部,差不多涼20分鐘皮,摸起來外殼不沾軟軟的馬上回彈的狀態,即可放入預熱160的烤箱烤12分鐘左右。
— ❸ —
食材推薦
烏雞蛋,自然散養,蛋白清澈濃稠,所以在製作烘焙的時候味道會更加好
古松糖粉顆粒小,均勻,顏色潔白,提味作用很明顯
顆粒均勻幼細,便於快速溶解,入味非常均勻,純度也非常高,加入奶油只有很好打發
天然食用色素,安全性高,只要用牙籤蘸取一點就可以用好多了,做馬卡龍來說在合適不過了
粉質來說特別的細膩,色澤微微發黃,清香淡雅,還帶有清新的堅果香氣
用來裝飾的時候放一點這個只會給你的馬卡龍增色不少