麵包，是一種用麥類磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵團，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、沙拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
【紫米麵包，散發著淡淡的甜蜜氣息，香脆酥鬆的口感，鬆軟夾心，美味個人更可口，非常好吃】
看出來了吧，他倆在材料上有所不同：
麵包需要的基本材料是麵粉、酵母、雞蛋。蛋糕需要的基本材料是雞蛋、糖、麵粉。
【盼盼手撕麵包，嚴選進口奶粉配料，選用新鮮的雞蛋，別具一格的包酥技藝，撕絲美味，奶香濃郁，美味好伴侶】
你們想一下這兩個詞：麵包和蛋糕，原來他們的主要材料都體現在名字上了，所以麵包面香比較濃郁，而蛋糕則蛋香味濃。
什麼東西是麵包有蛋糕沒有的？對了，就是酵母。為啥麵包那麼可以膨脹得那麼大？就是因為做麵包的麵團是通過酵母菌發酵的。
【酥軟鮮香，層層分明，低溫烘焙，色澤金黃，口感細膩，地道的法式濃情風味，均衡營養，使用方便】
你可能會質疑，蛋糕也有很鬆軟的呀！是的，但那是通過打發雞蛋，使裡面充滿空氣營造出的鬆軟，兩者的口感非常不同。
吃麵包時，是不是會有一種撕扯的快感？而吃蛋糕時總是入口即化？這種區別就是他們使用不同麵粉形成的。麵包通常用的是高筋麵粉，而蛋糕通常用的是低筋麵粉。
【精選是上等的榴槤，香氣濃郁，搭配香甜奶油和幼滑班戟皮，口感豐富，不含添加劑，非常的營養健康，6層的包裝，完美包裝，非常好吃】
高筋麵粉指蛋白質含量平均為13.5%左右的麵粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麵粉，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。
低筋麵粉是指水份13.8%，粗蛋白質8.5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。
概括一下就是：蛋白質含量高的叫高筋麵粉筋力強，有嚼勁；蛋白質含量低的較低筋麵粉，筋力弱，較鬆軟。要感歎一下，造物主真的很神奇，同樣的幾種材料換一下比例和類比就能做出完全不一樣的食物！
【休閒農場蒸蛋糕，甄選優質的原料，厚工水蒸，不加一滴水，牢牢鎖住天然營養，好吃不上火，口感水潤綿軟，氣孔細密蓬鬆，兩種口味隨意切換】
歸根到底，其實麵包和蛋糕的區別主要就是以下三點：
一：麵包的主料是麵粉，蛋糕的主料是雞蛋；
二：麵包通過酵母發酵，蛋糕通過打發雞蛋形成鬆軟的口感；
三：做麵包的麵粉大多是高筋麵粉，做蛋糕的麵粉大多是低筋麵粉