很多愛喝湯的女生，卻不清楚怎麼煲湯更有營養。湯中富含營養，對於滋補身體，美容養顏都是很不錯的選擇。那麼如何來煲湯呢？下面小編給大家推薦具美容養顏功效的“海參薑雞湯”煲湯辦法和注意事項。
— ❶ —
海參薑雞湯
材料：海參3只，雞腿150克。
調味料：姜1段，鹽4克。
做法：
1、雞腿洗淨，剁塊，入開水中焯燙後撈出備用；薑切片。
2、海參自腹部切開，洗淨腔腸，切大塊，焯燙，撈起。
3、煮鍋加適量水煮開，加入雞塊、薑片煮沸，轉小火燉約20分鐘，加入海參續燉5分鐘，加鹽調味即成。
養生功效：補血養顏，美顏烏髮，養血潤膚，補氣益血，養腎固精。
煲湯小貼士：如果用幹海參，可用熱水泡發。
— ❷ —
煲湯小技巧
1、做肉湯時要先用大火煮開，然後用小火煮透，再改大火。做魚湯時要先用油煎透，然後加入沸水，用大火。還要注意水要一次加足，中間再補水，湯就泄了。
2、喝湯講究原汁原味，不需要加入過多的調料，一片薑足矣。鹽應當最後加，因為鹽能使蛋白質凝固，有礙鮮味成分的擴散。
3、湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般魚湯1小時左右，雞湯、排骨湯三小時左右足矣。
4、一般人飯前喝點湯，可促進胃液分泌，幫助消化吸收，但有淺表性胃炎的人應飯後喝，以免加重症狀。
5、研究發現，原料與水分別按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲湯，湯的色澤、香氣、味道大有不同，結果以1∶1.5時最佳。
如此美味的又養顏的海參雞湯，你學會了嗎？