說起香椿這個長在樹上的野生蔬菜，真是神奇的存在。愛它的人苦盼著每年第一波嘗鮮，討厭它的真是連氣味都聞不得。但如果從營養價值的角度來說，香椿還是好處多多，適合食用的。
中醫認為，香椿芽性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫髮，目赤，肺熱咳嗽等病症。
香椿含香椿素等揮發性芳香族有機物，可以健脾開胃。如果家裡的寶寶胃口不好，可以吃一些香椿增進食欲。
香椿還含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，還有很好的潤滑肌膚的作用，想要美容的寶媽們可以多吃一點哦。
今天來教大家的，是一種非常小清新的香椿吃法。香椿和雞蛋的厚實口感，搭配清新的荷蘭豆，加上小朋友喜歡的火腿，和Q彈的蝦仁，整道菜營養充足，口感層次分明，最重要的是，連不喜歡香椿的大朋友和小朋友也欲罷不能。
話不多說 / 教程來啦
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香 椿 壽 司
· 需要 食材 ·
蝦仁適量丨香椿1小把丨荷蘭豆適量
鹽少許丨油少許
玉米粒適量丨雞蛋3個丨香腸2根丨紫菜適量
· 準備 工作 ·
香椿切碎
玉米粒、蝦仁、荷蘭豆焯熟
備用
· 難度 係數 ·
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步 驟
- step 1 -
切好的香椿和雞蛋調和，加適量鹽、雞精
熱鍋涼油煎成雞蛋餅
- step 2-
把蛋餅鋪在紫菜上
加入焯熟的香腸、荷蘭豆、蝦仁、玉米粒
用蛋黃醬封口，卷成壽司卷
卷好後切開擺盤淋上韓式辣醬
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一道美味的，炒雞小清新的香椿壽司卷就完成啦
營養豐富，熱量低
荷蘭豆口感脆脆的
與蛋餅的厚實口感形成反差
搭配其他配料
一口一口根本停不下來
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內容為AUV原色尚原創
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