世界上美味千千萬，但最令人著迷（同時也讓另外一部分人發瘋）的，似乎總是那些有些“重口”的食物。有那麼幾樣，能一起去吃的，那絕對都是真愛。
榴槤雞煲
有關榴槤和臭豆腐的論戰，已經不是什麼新鮮事，這兩樣食物究竟誰更“臭”我們先放在一邊，今天要給大家介紹的是任何一個榴槤控都無法拒絕的美味——榴槤雞煲。
作為一道驚悚又銷魂的新菜品，榴槤雞煲在吃貨界的殺傷力已經到了眾所周知的地步。吃過雞公煲、大盤雞、三杯雞、上校雞塊、糯米雞（？？）……等雞肉料理的小編，第一次遇到榴槤雞煲內心是拒絕的。一上桌，那濃郁的榴槤味就直襲你的鼻腔，相信我，吃上第一口首先得默默在心裡唱三遍梁靜茹的《勇氣》。
但是嘗試之後卻覺得意外的好吃，湯頭順口柔和，很香，雞肉超級嫩！精選的金枕榴槤果肉細膩嫩滑，和走地雞一起做煲，口感仿佛雪糕般入口即化。湯底鮮甜香濃，拿來送飯簡直是一流！
螺螄粉
這種來自於廣西柳州的特色小吃，據說起源於上世紀80年代的柳州夜市，近年來突然風靡全國，又因其旗幟鮮明的獨特氣味，給人留下了深刻印象。
要知道，在不通風的辦公室裡吃螺螄粉，絕對是要引起公憤的：那種極具辨識度的"臭味”，不僅會在空氣中徘徊散佈，還會頑強地鑽入衣服、沾染髮絲，長久地縈繞不去，直逼得你沖回家洗澡換衣服才能甘休。
正如魚香肉絲中沒有魚、老婆餅裡沒老婆一樣，正宗的螺螄粉中其實也沒有螺螄的。標準的螺螄粉湯底是用豬筒骨打底，加入螺螄和山奈、八角、丁香、生薑、肉桂之類的香料熬成的，但螺螄在熬完湯之後一般會被撈棄，所以你吃到的螺螄粉往往並沒有螺肉。不過，螺螄粉開到外地後，也有些店家開始在湯裡放上螺肉，以免遭遇“貨不對板”的質問。
豆汁兒
提起北京美食，有個重口味的東西頗有名氣：豆汁兒。這種與臭豆腐、榴槤並稱為食品界著名生化武器的小吃，還有一個芳名，叫做“餿半街”。
純正的豆汁兒色澤白裡透著灰，灰裡透著綠，隱約中有著一絲綠豆的香氣，往往就著焦圈兒、鹹菜享用。一口下去，滑過喉嚨直搗腸胃，一股捏著鼻子都躲不過去的衝勁兒。
作為北京獨有的吃食，豆汁兒裡面富含蛋白質、維生素C、粗纖維和糖分，夏日解暑，冬日驅寒，四季皆宜。舊時北京人把它浸在冰裡解暑，咽喉腫脹一碗就能消除。
至於那讓很多人退避三舍的酸臭，是綠豆乳自然酸化的結果，沒有這個味兒，就失去了豆汁兒獨特的魅力。其實如果過得了心理和入口那一關，喝完後會覺得很舒坦熨帖。
臭鱖（音“桂”）魚
自從成為一道登上《舌尖上的中國》的名菜，現在很多大大小小的餐館都能吃到臭鱖魚這道經典徽菜了。
據說臭鱖魚最早出現在乾隆初年。但資料能夠呈現給我們的卻幾乎都是“民間傳說”，說是某挑夫暑天運送鱖魚，發現桶中的鮮魚已經不新鮮甚至有些變味，於是逐條抹上鹽巴……雖然這個解說聽上去更像出自風景名勝點三流導遊口中，不過臭鱖魚確實是從官人、商人、文人到老百姓，都好上的這樣一口吃食。
烹魚對於中國人來說從不是難事，而臭鱖魚可謂是最耗時費力的，沒有之一。一道臭鱖魚，從鮮魚到醃制再到上桌，至少要耗費小一周的時間。而這一過程最重要的“主廚”是老天，其次才是人。
醃制成功的臭鱖魚肉質彈勁，吃起來不會有魚的腥氣，口感彈韌、鮮美十足，似臭而香。
這幾樣美食，雖然材料和做法各不相同，但都有一個共同特點：愛者甚愛，恨者不聞。雖然不是所有人都能接受，但有機會也不妨一試，萬一就從此愛上了呢？如果你四種都已經嘗過一遍，那小編只能——
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圖/文 整理自網路
轉自羊城晚報美食美客