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花卷做的這麼美,孩子愛不釋手

南瓜又稱倭瓜,金冬瓜,原產於北美洲。南瓜富含澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分,其營養價值更是豐富。

吃南瓜可以起到消除致癌物質防癌的作用,南瓜中含有大量的鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心的作用,還能很好的消除亞硝酸胺的突變,制止癌細胞的出現。

吃南瓜可以幫助胃消化保護胃粘膜,南瓜中含有的果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化,適宜於胃病者。

另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖,南瓜籽也是很好的食物,有驅蟲的作用。煮粥吃能更有助於消化。

今天花兒就用這營養多多的南瓜餡,做出一道華麗麗的麵點——玫瑰花卷。做法簡單,營養美味,和大家一起來分享!

需要食材:

南瓜餡:200克,麵粉:240克,乾酵母:2克

製作方法:

1、南瓜切成段,上鍋蒸熟,快熟的時候用筷子試試,能輕易插透就可以了。

2、把南瓜搗成泥,晾到35度左右的時候放入乾酵母,攪拌均勻。

3、將麵粉放進南瓜泥中,用筷子攪拌,等麵粉基本成絮狀物,和南瓜泥充分融合了就可以開始揉面了。因為南瓜泥特別濕,含水量大。所以倒入南瓜泥的時候一定要分次倒入,不要放太多了。

4、 揉好的麵團蓋上濕紗布放在溫暖的地方,發酵1.5-2小時,體積成為原來的2倍大,用手指插入麵團,小洞不塌陷不回彈就是發酵好了。

5、 將發酵好的麵團放在案板上充分的揉壓,擠出裡面的空氣,分成均勻的小劑子,按扁。五個小劑子為一組,並取少許麵團搓成細長條。

6、 將小劑子擀成均等的面皮,邊緣薄中間厚,類似于餃子皮的擀法。並如圖所示疊在一起,最下面的面皮上放上細長條的麵條做玫瑰花蕊。

7、 然後用一根筷子在面皮中間按壓出一道印。 從下至上把面皮卷起來。沿著按壓的印從中間切開。(南瓜麵團比較濕軟,所以擀皮製作的過程中要不時撒些麵粉)

8、切面朝上,將花瓣整理一下,玫瑰花卷就做好了,在蒸籠裡鋪上濕紗布,花卷放進去,蓋上蓋子醒發20分鐘左右。

9、 用大火15分鐘蒸熟花卷,燜5分鐘再開鍋蓋食用即可。玫瑰花卷不僅可以用南瓜做,還可以用紫薯做,做成雙色花卷,也相當美味和漂亮。

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