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又是一年清明日,網紅青團做起來

還記得去年的“網紅青團”嗎?去年清明前後,掀起了一陣“網紅青團”風!

“網紅青團”可謂當時上海本地的熱搜詞。在網上口碑相傳,有不少市民不惜排隊6小時買“網紅青團”。青團成了眾多網友追捧的“網紅青團”。

一年過去了,又是一年的清明日,今年大家還是去瘋搶青團嗎?不如和我一起在家和家人一起DIY青團吧!

餡料完全可以自己調配,想吃蛋黃肉鬆餡兒的也未嘗不可!何必排那麼長的隊,還不一定比自己做的好吃!

材料:

新鮮艾草 /

糯米粉/

筍丁/

糖芝麻或者豬油 /

桂花或者豆沙 /

馬蘭頭香乾 /

鹹菜/

少許糖/

(可選材料)粘米粉 / 食用堿

做法:

★新鮮艾草擇葉後倒入加少許鹽的熱水中汆熟,熱水中可以加食用堿。PS:(說是為了保證艾葉的嫩綠,但不加也沒關係)

★艾葉過冷水,倒入攪拌機打勻成艾草汁(可以過濾後)加入糯米粉中。

PS:(也可以適量加一些粘米粉和糖會比較不粘,更有層次,不加也行)

★揉成麵團之後,均勻切成小塊,弄成圓狀,包入餡料。

★糖芝麻混了豬油和桂花;還可以用碾碎的紅豆做豆沙味;或者馬蘭頭香乾做鹹口。

★墊上粽葉,放在籠屜內,雙上一層油,蒸十幾分鐘即可。

PS:(剛蒸熟會有些粘,放涼後就沒有那麼粘了)

每逢佳節倍思親,又是一年的清明。不知今年的天氣會不會雨紛紛!

青團好吃,但也不能太貪吃哦~尤其是老人和小孩!因為糯米製品吃太多不易消化~

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