馬上就要到夏天了，又是一個沒有胃口的季節！而頭一天做的米飯第二天又太硬，叫我怎麼吃得下去！
而且家裡的臘肉就要被炎炎夏日炙烤得滴油了！在這個時期，趕緊將肥得流油的的臘肉香腸放進冰箱裡。不然，等它們壞掉了，你就等著後悔吧！
可是冰箱已經塞了滿滿的食物進去了，再也裝不下了。這個時候最好的方法就是趕緊把臘肉吃光。做成竹筍炒臘肉、
扁豆炒香腸、
各式吃法都可以！，再比如：臘肉煲仔飯
今天就教大家一個菜苔臘肉飯吧，既解決了冷飯，又解決了臘肉！我媽媽每年春天的時候都會在家裡做，而且百吃不厭！
為什麼說要在春天吃菜苔臘肉飯呢？因為春天有很多的菜苔，就是小白菜等蔬菜長出的苔，尤其是油菜菜苔，有一股特有的香氣，用來做臘肉飯最好吃了！（我可是一枚標準的吃貨哦）
第一步：將油菜苔理好，洗乾淨，切成兩三釐米長，放入開水焯一下，取出來晾乾； 第二步：將臘肉、或者香腸切成像指甲大小的顆粒；
第三步：在鍋裡放少許油，待油燒熱，放入臘肉香腸，翻炒；
第四步：將臘肉推到鍋的一個角落，放入油菜苔，在油裡翻炒，放入少許鹽，拌勻之後再將臘肉一起放進去翻炒；
第五步：在臘肉菜苔上面均勻的鋪上冷米飯；第六步：在鍋的邊緣澆上少許水，蓋上鍋蓋，將火開到中小火，幾分鐘後就可以開飯了！
Tip：1、放油的時候可以少放一些油，畢竟臘肉裡面本身就會出油，油太多了會覺得很膩的！
2、臘肉飯做好之後，可以將飯和菜拌勻，這樣飯會更入味！
3、用臘肉會讓飯菜更香，用蔬菜是為瞭解膩而且更有營養！
4、想要更香，可以多燜一會兒，有鍋巴的時候最好吃，可千萬不要燜糊了喲！
5、臘肉香腸飯做好了要立即吃，不然菜菜變了顏色就不好看了，也沒這麼好吃。
當然，這個臘肉飯你也可以用香腸代替，只是香腸如果太瘦，記得多放一丟丟油。
吃臘肉飯的時候，再配上一盤香腸就更完美了！如果再來一瓶啤酒~~想想都流口水了！
說到下飯，如果你不小心在臘肉飯裡放油太多，肯定會覺得膩，放油太少又會覺得柴。這個時候請允許我給大家推薦一個下飯菜：牛肉辣椒醬！四川人都懂的，香辣爽口，下飯神器！拌面、火鍋、炒菜，多項全能！
而且香腸這些東西，我們可以在外出露營燒烤的時候，帶一點，烤出來不用放任何佐料。
因為香腸本身在製作的時候就已經添加了佐料的，只要熟了就可以吃。大家一定會誇你是燒烤大神的！
而且馬上就要端午了，做幾個臘肉香腸粽子也未嘗不可！還有好多好多臘肉香腸的吃法，想吃什麼給我留言，下次教大家！