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這樣料理,孩子吃蔬菜再不用討價還價

表妹家孩子四歲,每餐都離不開肉,要她吃點蔬菜又哄又追,小孩對吃點蔬菜這點小事都要討價還價,

小朋友都不愛吃蔬菜,卻非常愛吃雞肉,其實食物要多元化營養才均衡,將雞肉與蔬菜打扮成花束狀,讓寶寶愛上蔬菜一點都不難。

選用滑中帶嚼勁的雞腿肉製作與爽口的蔬菜搭出比KFC好吃幾條街的雞肉卷。

胡蘿蔔含有胡蘿蔔素,多種食物中胡蘿蔔素的同時提取,可以讓胡蘿蔔素的作用疊加。對增強視網膜的感光力有幫助,同時,豐富的維生素C也能加強機體免疫力,淡化面部黑斑,讓肌膚更加美白瑩透。

洋蔥還是天然的血液稀釋劑,前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用,又能促進鈉鹽的排泄,從而使血壓下降,經常食用對高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作.洋蔥有一定的提神功效。它能幫助細胞更好地利用葡萄糖,同時降低血糖,供給腦細胞熱能,是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬.還具有殺菌防感冒功效。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,因而有很強的殺菌能力,嚼生洋蔥可以預防感冒.

青瓜也叫黃瓜,黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸經;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。黃瓜還可美容:黃瓜平和除濕,可以收斂和消除皮膚皺紋,對皮膚較黑的人效果尤佳。

餡料材料:雞腿肉2只,紅蘿蔔半根,青瓜半根,洋蔥半個,孜然粉2匙,黑胡椒粉2匙,家樂熱炒鮮露1匙,料酒1匙,黃油6克,玉米油10克,鹽1克.卷皮材料:中粉63克,55度溫水33克,鹽0.5克

所有材料準備齊.先做卷皮,將麵粉與鹽放進麵包機,用55度溫熱水,倒進去,選擇一個和麵程式,揉成半燙麵並且光滑麵團

靜止十分鐘醒面後,麵團分成2份,擀成薄薄大圓片,

微熱不粘鍋,刷層薄薄的油,放入大圓片 不能離開鍋,

不斷地拿著鍋柄轉動,令圓片受熱均勻,一面煎至微黃,翻面,全程小火,重複幾次後,卷皮就烙好了,裝碟,備用。

選擇雞腿肉因為比雞胸肉滑而更有口感,個人覺得雞胸肉雖滑但口感不夠嚼勁,雞腿去骨後,切成柳條,加入孜然粉1匙,黑胡椒粉1匙攪拌均勻,醃制半小時

醃制過程中,準備其它材料,胡蘿蔔,洋蔥,青瓜切絲。 熱油鍋,下黃油,下玉米油,加入孜然粉1匙,黑胡椒粉1匙炒香,下雞柳條煸炒斷生

依次加入胡蘿蔔絲,洋蔥絲炒至七成熟,

加入鹽,料酒,

加入家樂熱炒鮮露不僅給雞柳去腥還能提鮮。

加入家樂熱炒鮮露1匙煸炒,即可上碟

生菜用鹽水洗淨泡一泡,瀝幹水 卷餅上鋪一片生菜,再鋪上炒好的材料,加入青瓜條卷起,就可以痛快地吃了。(若卷皮涼了,吃前放不粘鍋烙一下回熱就好了)

打扮成花束的孜然雞柳卷,不僅吃著方便,吃得更豪爽

這樣吃孩子就不會抗拒蔬菜了,滿滿一束花,滿滿營養,比KFC的雞肉卷好吃得拋出幾條街呵!

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