炸醬的做法各不相同，但用料都比較重，所以無論是天南地北，口碑老店，路邊攤或是家裡做的炸醬麵，很難找到不好吃的款。
重要的是，做一頓炸醬可以吃半個月，這也是大家愛炸醬麵的原因之一。
今日就給大家推薦做炸醬，下回想吃面的時候，拿出來拌一下就是一碗可口的炸醬麵啦~
【炸醬做法】
所需食材：香菇、蔥薑蒜、老抽、生抽、黃瓜、黑木耳、黃豆芽、肉、郫縣豆瓣醬、甜麵醬、麻醬等
1、香菇泡發切丁備用。鍋中多倒點油，下蔥花、薑蒜末、鹽，等炒香後下肉末，繼續翻炒，加一點料酒。
2、放香菇丁，炒勻後加兩勺甜麵醬，一勺郫縣豆瓣醬，繼續翻炒均勻。
3、放入與肉齊平的水，大火煮開後小火收汁。加適量生抽調味，老抽上色。因為炸醬要用來拌面吃，所以口味略鹹也沒關係。
4、另起一鍋煮面，面熟後過冷水，撈出控水。
5、面上鋪黃瓜絲、黑木耳、焯水的黃豆芽等，然後澆適量炸醬。剩餘的炸醬密封冰箱冷藏，再次吃的時候記得用無水無油的勺子挖取，可保存兩周。再來一勺麻醬，拌勻了吃吧！
當然，想要做出一份高顏值的炸醬麵，美好的廚藝還是不夠的，更在於對碗筷等廚具的追求。所以，咱必須推薦一些美美的廚房周邊，讓你的炸醬麵顏值爆表。想像一下，美物餐具配上美食豈不更好。
【1】日式搪瓷鍋
搪瓷鍋在日韓和歐美是常見的健康食器，普及度很高。瓷釉是玻璃材質，表面無孔光滑，具有抗菌功能，無吸附性，非常光滑，清潔和保養簡單方便。
【2】日式天然漆原木碗
很適合一碗炸醬麵的容量，簡約自然的品質，用純天然的材料，經過精緻的打磨做成如此精緻又實用的碗。推崇了至簡為尚，從容淡定的生活態度。
【3】日式家用餐具碗
純手工的陶藝碗，有著自己的特色，就像是我們一樣，都是不一樣的煙火。一碗好吃的炸醬麵怎能缺了一個好看的碗呢？
【4】日式陶瓷印花醬料碟
獨特的正方形設計陶瓷碗，通過兩遍高溫深度焙燒，實現陶泥徹底瓷化。陶瓷的質地加上精緻的印花，實在讓人喜愛，放置在餐桌上也是一道亮麗的風景。
【5】日本和風瓷碗
日本和風瓷碗，吃飯喝湯都用的上，出場頻率很高的說，更重要的有不同的花樣，可以換著用每天都感受不同心情~
【6】陶瓷湯碗大面碗
容量適中，1—2人份，外部由微小螺紋組成，手感較好，淺口盆內部呈淺灰色，細小黑點不規律的撒在上面，給人一種不經意的藝術感。
【7】可愛的河豚彩繪碗
釉下彩，美濃燒，不僅長得漂亮，品質也是好的沒有話說，這樣吃炸醬麵的話，會更香吧。
【8】鯉魚旗日式筷子
雞翅木的顏色給人淳樸簡約、返璞歸真的感覺。無論是自留還是送朋友，都是不錯的選擇哦。