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春季養身想清痰潤肺,試試老鴨山藥湯吧

老鴨不僅營養豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。野生的老鴨就和具有補脾、潤肺和補腎藥效的山藥一起燉湯,這放養的和菜市場賣的就是不同,燉好的湯是鴨香濃郁而無鴨腥味,原汁原味的鮮美,一點都不油膩,口感和滋補功效都是極佳的,特別適合春季食用。

春季是最適合不生的季節,在春季人體機能開始活躍,這時候針對身體不適的問題通過食補,吃一些補品,對身體是非常有益處的。這道湯有潤肺清痰的功效,煲一鍋湯給老公老爸喝真的很不錯哦~!

1.回家鴨腿去骨,把肉切大塊,骨頭去下來不用扔,可以一起煮湯,但是這樣吃起來就方便,而且肉肉看起來比較多,嘿嘿!

2.準備一段蔥白,兩片薑,先把鴨肉和鴨骨頭煮一下,去一下血水和雜質。

3.然後再撈出洗淨,放進乾淨的湯鍋裡,再放一段蔥白、一片薑,我還放了一片柳丁皮,新鮮的,幹陳皮也可以,這個對除腥也很有幫助。

4.然後兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片幹何首烏,高壓鍋壓個15分鐘,開蓋後,撇掉湯麵上過多的油份。

5.然後放入山藥段,開蓋煮至山藥熟爛就可以了。

6.喝的時候放少許鹽調味即可。

現代科學分析,山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沈積在心血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮,預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。

由於春季季氣候逐漸炎熱而又多雨,常使人脾胃受困,食欲不振。因此需要用飲食來調補,增加營養物質的攝入,達到祛濕消疲的目的。營養物質應以清淡、滋陰食品為主,即“清補”。

老鴨也是暑天的清補佳品,它不僅營養豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。

我國古代醫學對鴨作為滋補品有所論述,《名醫別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品。民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用,既可葷素搭配起到營養互補的效果,又能補虛損、消暑滋陽,實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳,且能健脾化濕、增進食欲。

春季老鴨營養豐富,富含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等,而且性寒涼,最適合體熱上火的人,對女性尤其有滋陰養顏的功效。因為鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食欲不振,發熱,大便乾燥和水腫的人食之更為有益。

小訣竅

這樣喝起來沒有鴨特殊的腥味,而且不會很油膩,而且還補身子,又不會上火,真是好東西呢!

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