夏天已經悄悄來臨，這個時候又要改變進補的東西了，到底在夏天，有什麼寶物對身體有益呢？小編給你科普科普。
第一菜：黃瓜
黃瓜所含黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素。同時又是涼性蔬菜中的代表，含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點。夏季對人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。而黃瓜恰適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。
搭配：蒜泥搭配黃瓜，做法簡單，用料也很少，還有殺菌、增進食欲的功效。
烹調方式：涼拌黃瓜是最好的吃法。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜，或者做黃瓜餡兒水餃。
第一菌：木耳
素有“人體清道夫”之稱的木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用。同時含豐富的鈣和鐵，具天然的補血的功效。常吃木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用，夏天多吃點黑木耳，一方面有利於排毒通便，另一方面有涼血，可達滋腎養胃，增加食欲之效。
搭配：銀耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效。將雙耳用溫水泡發後，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，製成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。烹調方式：清炒、涼拌、做湯均可。
第一穀：薏米
薏米性味甘淡微寒，利水滲濕。《本草綱目》中記載：薏米能“健脾益胃，補肺清熱。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。” 生薏米煮湯服食，利於祛風除濕。炒熟服用，可健脾益胃，治脾虛泄。夏天用薏米煮粥，是很好的消暑健身的清補劑。
搭配：薏米紅豆粥。既除濕，又補心，還能健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。
烹調方式：粥類食品易於消化，既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補充血糖和能量。
第一粥：綠豆粥
綠豆有“食中佳品，濟世之食穀”之美稱。綠豆亦食亦藥，夏季食綠豆可達到清熱敗火的功效，同時也可補益腸胃，清腸胃之熱。需要注意的是，綠豆性寒涼，脾胃虛弱和寒涼體質的人不宜多吃。但可選擇多加一些粳米煮粥，粳米性平，補中益氣。
搭配：可以搭配大米或者黑豆等其他豆類做成雜豆粥，能補充更多的微量元素和B族維生素。
第一湯：酸梅湯
酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種。《本草綱目》記載：“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。”該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾、保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
家常做法：材料：幹烏梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一兩)、甘草(一兩)、冰片糖或者紅糖。
方法：
1.從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。
2.連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3.在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開。
4.煮沸後，加入適量的冰糖或者可以起到上色作用的紅糖。
5.小火熬煮6—7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
第一瓜：西瓜
民間一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓”。西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經；具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；經常飲酒的人體內偏熱，若能常吃些西瓜能清火解熱，還能加強肝臟解除酒精毒性的作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。夏天出汗多，隨著汗水的排出，丟失的營養也多，適當吃些西瓜，不僅能補足丟失的水分，更能增加營養。
烹調方式：西瓜可以生吃，也可以拿來榨汁。西瓜翠衣即西瓜皮，可以用來煮水、炒菜。
第一茶：熱茶
茶葉一直是中國人最甚歡的飲品之一。據英國專家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品，乃是消暑飲品中的佼佼者。夏天人們流汗多.體內的鉀鹽會隨流汗水的排出而丟失，茶葉富含鉀物質，夏季飲茶可補充鉀鹽，達到既解渴又解乏的效果。
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文|轉自羊城晚報美食美客
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