想要做得一手好菜，最離不開的就是要有一口好鍋。可是如何挑選一口好鍋，卻是一個問題。現如今市面上不同材質的鍋總是讓人看得眼花繚亂，什麼陶瓷鍋，砂鍋，不粘鍋，不銹鋼鍋，種類眾多，無從選擇。其實，不同的鍋各有利弊，要根據食材和用途進行選擇，接下來就讓小編告訴大家一些關於各種材質鍋的使用小竅門哦。
◎小竅門一：炒菜用鐵鍋好
世界衛生組織的專家曾說過，鐵鍋是目前最安全的鍋，為什麼呢？這是因為鐵鍋裡一般不含其它化學物質，不會發生氧化。在炒菜過程中，鐵鍋不會有其他雜質溶出，所以不存在脫落問題，即使有物質溶出，也是微量的鐵物質，不僅對人體無害，對人體吸收也是有好處的喲。
◎小竅門二：不要用不粘鍋高溫煎炸食物
什麼是不粘鍋呢？不粘鍋的原理就是在鍋的內表面多塗了一層聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯優異的熱性能、化學性能、易清潔性能，從而達到不粘鍋的原理。然而如果乾燒或油溫達到300攝氏度以上，不粘鍋的內表面就會遭到破壞。所以一般不要用不粘鍋煎炸。
◎小竅門三：不要用陶瓷鍋，砂鍋盛裝酸性食物
在過去瓷器鍋被公認為無毒餐具，但有些劣質瓷器餐具的釉上彩含有鉛。相信各位親都知道鉛是一種有毒物質，長期使用鉛、鎘溶出量超標的陶瓷鍋，會造成重金屬中毒，還會嚴重影響身體健康。如果砂鍋內壁有色彩，不宜存放酒、醋及酸性飲料等食物。
看完了以上小竅門，接下來就讓小編給大家推薦幾款可以幫你成為大廚的好鍋喲。
推薦產品一：鑄鐵平底鍋
推薦理由：相信很多親們都不太瞭解什麼叫做鑄鐵鍋，所謂的鑄鐵鍋指的是含碳量在2%以上的鐵碳合金製成的鍋。鑄鐵鍋本身的特點是厚、重，用在烹飪過程中的好處就是導熱和受熱比較均勻，而且保溫性比較好。跟普通的無煙鍋、不粘鍋相比，其特有的鍋體無塗層設計從根本上杜絕了化學塗層和鋁製品對人體的危害，在保持不破壞菜肴的營養成份的情況下使全家盡享健康與美味哦。
推薦產品二：煎餅果子家用平底煎鍋
推薦理由：無塗層鏊子，無油煙健康好用，鐵分子活躍，補充鐵元素。而且沒有任何塗層，可以大力使用金屬鏟，防止有害塗層攝入體內喲，最最重要的是可以做吃貨們最喜歡的煎餅果子，烙餅，披薩還有烤肉喲。
推薦產品三：鑄鐵燉鍋
推薦理由：純手工打造的鑄鐵傳統生鐵鍋，補鐵養生，一鍋多用，燉、煮、煲 、燜，是親們理想中好鍋的標配，配上木頭蓋子, 更加有一種原始的感覺,有媽媽的味道。同時還不粘鍋,不變形,買上一口鍋能用好多年呢。
推薦產品四：不銹鋼蒸鍋
推薦理由：這款不銹鋼蒸鍋具備快速導熱的優點，無需開大火，就可以完成烹飪。一方面節省了能源，另一方面還可以有效降低粘鍋、糊鍋、避免鍋具發烏髮黃。這款鍋還有一個優點就是具備高儲熱性能，做完飯之後可以利用鍋身餘熱清洗鍋內和鍋體，媽媽再也不擔心用涼水傷手了。
推薦產品五：瓦罐石鍋
推薦理由：這款鍋選用優質礦物陶土，經高溫燒制，瓷質細膩，經久耐用。加高加厚的鍋蓋，使得端鍋時不再燙手。不僅可以煲湯煮粥同時還可以燜蝦燉肉喲。
推薦產品六：不銹鋼高壓鍋
推薦理由：想要5到10分鐘製作一鍋美食，快來看看這口鍋吧。全方位立體加壓，食物熟的更快，360度迴圈加壓，讓食物受熱更加均勻，營養釋放更徹底。採用磁聚能三層複合底，燃氣電磁爐都統統可以使用哦。
看完這些鍋，親們是不是心動了呢？那就快來行動吧。最後小編在這裡要告訴親們：在選擇鍋的時候，一定要慎重選擇，要選擇工藝精湛質地良好，同時不危害人體健康的哦。