輔蛋捲是很受寶寶們歡迎的輔食，土豆泥的口感也是寶寶們非常喜愛的，兩者搭配會有什麼新的驚喜呢？製作的時候還可以根據寶寶月齡的大小和口味營養等來搭配不同的食材，不僅口感豐富，還能帶來多重營養哦！
準備
營養蛋捲
月齡：12個月以上
食材：土豆1個、米飯適量、胡蘿蔔半截、
雞蛋1個、麵粉適量
輔料：寶寶鹽適量
難度：★★
文中食材針對不過敏的寶寶
做法
step1
土豆切片，胡蘿蔔切丁，放入蒸鍋蒸熟
step2
將蒸好的土豆片壓成泥
step3
倒入胡蘿蔔、米飯、少量鹽一起攪拌均勻。（鹽可以不放，或者一定要少放）
step4
打入二個雞蛋，加入麵粉攪打均勻。
step5
平底鍋刷一層薄薄的油，倒入蛋液迅速晃動下鍋底讓蛋液均勻鋪滿整個鍋底，待底部凝結後再翻面煎下。
step6
煎好的蛋皮盛出放平，用勺子一點點把土豆蔬菜泥抹平整。（餡料和蛋皮邊緣之間要留出一點距離）
step7
從一端開始慢慢向另一端卷去，要壓的堅實點
step8
切成相等的小塊
小貼士
✦蛋捲裡面搭配的食材可以根據寶寶的月齡，喜好的口味來進行調整。月齡小的寶寶可以選擇不放鹽；
✦平底鍋一定是只刷薄薄一層油。
營養推薦
✦食材搭配用了最常見的食物，有土豆、雞蛋和胡蘿蔔，能補充豐富的維生素和蛋白，有助於營養均衡和腸道蠕動。