記得多年前曾看到過這樣一個故事，說一對上班族小夫妻，每天都為“誰洗碗”爭吵不休，無奈之下他們想出一個“高招”：買7套餐具，每天使用一套，然後週末來次大掃除。
這個故事之所以給我留下深刻印象，是因為我沒有想到洗碗竟然如此令人討厭！我甚至想像：七套不洗的餐具擺在廚房裡會是什麼樣子？如果趕在盛夏，這廚房……還能進嗎？
看起來匪夷所思，卻是實實在在發生的故事。
不要以為這對小夫妻是個案，一項關於“你最不喜歡做的廚房工作”調查顯示，“洗碗”遠高於其他選項排名第一。但是，再討厭也得做，畢竟，洗碗是剛性需求，哪怕你像那對小夫妻一樣一周只洗一次。
為什麼大多數中國家庭沒買洗碗機？
洗衣機的出現，被喻為“人手的第一次解放”；洗碗機的出現，則被喻為“人手的第二次解放”。社會進步的過程，其實就是對雙手不斷解放的過程。
為什麼能夠解放人手的洗衣機可以被人們廣泛接受，而同樣解放人手的洗碗機卻不被更多人接受？一項關於“你家裝修廚房是否考慮購買洗碗機”的調查結果告訴我們，多數人的回答是：“擔心洗不乾淨”。
一方面，洗碗是幾乎所有人都不喜歡做的家務；另一方面，大多數中國家庭有意無意地忽略了洗碗機的存在。
問題到底出在哪裡，消費者認知層面還是洗碗機本身？答案是：二者兼有。
“能洗乾淨嗎？”當人們首次面對洗碗機時，他們最容易想到的就是這個問題。對於大多數沒有洗碗機使用經驗的人來說，他們相信自己的雙手勝過相信洗碗機。這是可以理解的心情，畢竟，餐具的衛生與否，直接關乎每個人的健康與安全。如果我告訴你：高品質洗碗機洗過的餐具比手洗的更乾淨。你會相信嗎？
洗碗機的工作原理是這樣的：通過高溫高壓水流對餐具表面進行360°連續沖刷，輔之以洗滌劑對餐具表面油污和殘渣進行分解，再加上熱水對食物殘渣進行浸泡澎化，使得油污和殘渣迅速分解並脫落，最終達到清潔與除菌雙重目的。
但人手洗碗，只有三個環節：洗滌劑擦拭餐具——沖洗——瀝水，站在科學角度看，每個環節都存在衛生漏洞。這實際上意味著，人們的認知誤區加之對洗碗機缺乏足夠瞭解，是洗碗機未能大規模進入中國廚房的最主要原因。
簡而言之，三大因素制約了洗碗機進入中國廚房：
一、早期進口洗碗機，體型大、崁入式，難以滿足普通中國廚房空間格局。
二、早期洗碗機是按西方飲食結構設計，餐盤比較好清洗；但中餐多重油，餐具油膩難以洗淨。
三、2015年之前，中國市場洗碗機平均售價5600元以上，部分產品甚至超過萬元，昂貴的價格讓洗碗機被歸為高端廚電產品。
人們不是不需要洗碗機，是不需要水土不服的洗碗機。和西式餐飲相比，中式餐飲“重油污”、“餐具造型多樣”、“廚房空間小”的特徵，決定了我們必須對“舶來品”洗碗機進行徹底的本土化改造。
一台有野心的洗碗機，終於誕生了
我最推薦的是國內首款的全智能洗碗機——美的WQP8-W3908T-CN，外號“結束家庭爭吵終端機”， 特別針對傳統洗碗機的使用痛點，解決了當前洗碗機行業“裝不下”、“洗不淨”和“用不起”的三大難題。買之前做了好久的功課，看到知乎上有大神推薦說美的洗碗機是國內數一數二的，更適合中國式廚房，恰好身邊也有朋友在用，去他們家做客體驗了一回，洗的真的蠻幹淨的，只要在放盤子的時候留好空間，啟動一鍵智慧洗程式，機器內置濁度感應器，可以判定餐具預沖洗後水的髒汙程度，自動選定最節能高效的洗滌路徑。
而且洗完之後的確乾淨，尤其是針對中餐重油餐飲習慣，這款洗碗機獨有旋噴勁洗系統，高溫高壓全方位強力洗滌，配合更高效的洗滌程式，還搭載了全球首創的主動風乾系統，在完成洗滌工作後，通過內置的主動智慧乾燥系統，迅速排除水汽乾燥餐具，如同將碗碟置於陽光下暴曬，保持餐具72小時乾爽，更能抑制細菌的二次滋生。
家裡人多碗筷也多，這款容量夠大。官方介紹的美的專利中國“籃”，為千奇百怪的中式餐具量身定做，可折疊式結構，放置中餐中常見的魚盤、面碗、湯碗/盆不在話下，折疊後的靈動空間，將炒菜鍋、電飯煲內膽等大件器皿也一一收納。
還能DIY洗滌程式，滿足各種使用情景，搭載阿裡智慧WIFI，與洗碗機相連的APP上還顯示每次洗滌的耗水、耗電量，讓洗滌情況也一目了然。並根據中國消費者對烘乾儲存的需求，增強了烘乾功能。傳統歐式洗碗機，機器內壁還不能完全乾燥，美的新推出的智慧洗碗機產品，內置強制風乾系統，快速乾燥零水漬，更適合中國消費者對乾燥存儲功能的要求。
相比起來，消毒櫃可以退休了。三千左右，比起進口牌子動輒近萬的價格，我覺得這是買回來最值的產品。