近年柑普火了，在選購柑普茶時，不同的茶友可以根據自己的喜好和需要，選擇功效不同、口感不同的柑普。如果喜歡辛香，清新的就選擇小青柑；喜歡刺激性小、甜潤的則選擇大紅柑。但是，對於新茶友來講，要準確分辨還是比較難的，接下來小編就來跟喜歡柑普的朋友說道說道。
小青柑：柑青皮，指果皮未著色，生理未成熟時，一般指農曆立秋至寒露採收新會柑所加工的，這個時段的柑果稱之為青柑。
小青柑外表色澤青褐色至青黑色，有無數微凹入的油室，不顯皺縮。內表緊密光潔，雪白、淡黃白至棕紅色。質硬皮薄，味辛苦、氣芳香。青皮的油酮類物質豐富，所以成品青皮含有豐富的揮發芳香油，泡水時更耐泡。
小紅柑，微紅皮，指果皮開始著色，但未完全著色，生理仍未充分成熟時所採收果實所加工的皮，也叫二紅皮、黃皮，這個時段的柑果叫二紅柑。
小紅柑外表色澤褐黃色至棕黃褐，有無數大而凹入的油室，皺縮較明顯。質較硬，皮較厚，味辛帶苦略甜，苦澀中略帶有清甜之味。
大紅柑，大紅皮，指果皮已基本著色，生理已基本成熟，通常指農曆小雪至小寒所採收的新會柑所加工的，也稱為紅皮，這個時期的柑果稱為大紅柑。
大紅柑外表色澤棕紅色至紅黑色，有無數大而凹入的油室，皺縮十分明顯。內表雪白、淡黃白至棕紅色，海綿浮松狀明顯。質軟、皮厚，味辛帶甜香，沖泡後滋味溫和甘甜。