“穀雨”對於喜歡飲茶的人說，可謂是一個重要的節氣，甚至有“品茶應品穀雨茶”的傳說。這一天所採摘的茶葉據說是喝了會清火、辟邪、明目等功效。我所知道的是，穀雨茶是文人騷客的最愛。畢竟，茶，沒有酒之烈，沒有糖之甘，沒有藥之苦，只為平和、安詳、純然。
喝茶僅僅只是一件樸素的事。但是，中國古人卻能在喝茶的事情上，喝出生命的簡約空靈，喝出俗世中的神性，實在是高境界。俗話說得好，“好事不怕晚，好茶不怕等”，如今，又到了一年一度春茶品飲時，要懂得“淡茶溫飲”才是王道呀！
色澤綠、滋味醇、香高、湯色綠明、葉底綠明，漢中仙毫雀舌茶葉幹茶扁平整齊，嫩綠、潤澤，微微清香；沖泡時，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋轉，慢慢舒展，一顆顆芽頭如刀劍林立，美不勝收；茶香清香，香高持久，茶湯黃綠明亮，茶毫漂浮茶湯之中；品味雀舌，鮮爽、回甘，輕滑滋潤，滿口生津，吞下之後，齒頰留香，餘韻悠長。
香高、味濃、耐泡、形美、保健。漢中氣候溫和，竹木繁茂，雨量豐沛，碧水藍天，景色秀麗，被公認是地球上同緯度地帶中適合人類生活和適合茶樹生長的地方。人生如茶，沉時坦然，浮時淡然，拿得起放得下。待這茶盡具淨之後，自有人會記得你是如何的真香滿溢。以其“香高、味醇、色翠、形美”享譽市場，先後榮獲國際、國內等17項大獎，遠銷日本、美國、新加坡等國家以及港澳臺等地區，並被指定為國宴茶。
南國漢中，天造茶鄉，秦巴蒼茫，漢水悠廣，經緯適當，溫潤和爽，霧罩碧嶂，山高水長。漢中紅茶扁平似梭，翠綠披毫，色澤綠、滋味醇、香高、湯色綠明、葉底綠明、耐泡回甘，以其“香高、味醇、色翠、形美”享譽市場。初感有些微苦，徐徐啜飲，後味甘甜，怡情悅性。大口飲之，迴腸盪氣，頓覺置身翠綠深處，猶如回歸自然，神清目朗。
外形扁平光滑、尖削挺直，色澤綠翠勻潤，香氣嫩香持久、略帶蘭花香，滋味鮮爽甘醇，湯色黃綠明亮葉底細嫩成朵、嫩綠明亮，具有典型的高山茶風味，品質優良，屬浙江龍井茶中的極品。民間俗稱為“炒青茶”，這種農家自製名茶，條索緊結、勻直，芽峰顯露，色澤翠綠，清香味濃，且耐沖泡，成為當地農家送禮待客的高檔茶葉。品嘗要常用陶瓷杯或玻璃杯沖泡，水溫在85左右度沖泡，等杯中的茶葉展開後方可品嘗。
西湖龍井茶素有“綠茶皇后”之稱，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。高檔春茶，色澤嫩綠為優，是過年自喝或送禮不錯的選擇。
曾經有位朋友告訴我：茶，無非體現出來兩種姿態：浮與沉；品茶人又無非兩種姿勢：拿起與放下。人生如茶，如同人的歷練，品茶亦是品人生百態。但願，滾滾紅塵，只要手邊有茶，即能解渴解俗，養身養心。