1、葡萄
葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。如果在飲酒前吃，還能預防醉酒。
2、橄欖
橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，既可直接食用，也可加冰糖燉服。
3、西瓜
西瓜可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
4、番茄汁
番茄汁富含特殊的果糖，能加快酒精的分解。一次飲用番茄汁300毫升以上，能使酒後頭暈感逐漸消失。
5、柚子
實驗發現，用柚肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的效果。
6、芹菜
芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
7、優酪乳
優酪乳能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
8、蜂蜜
蜂蜜中有一種特殊的東西，能促進酒精的分解吸收，減輕頭痛的症狀，尤其是紅酒引起的頭痛。
9、香蕉
酒後吃一些香蕉，有增加血糖濃度的效果，可以有效降低酒精在血液中的含量，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
這樣喝酒不容易喝醉
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1、不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。最好的預防方法就是在喝酒之前，先行食用油脂食物，如肥肉、蹄髈等，或飲用牛奶來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。
2、不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。
3、在飲酒之後，能夠儘量飲用熱湯，尤其是用薑絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。
4、由於酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆製品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。
5、民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什麼科學根據，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶鹼可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，因此酒醉後可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶。
6、宜慢不宜快。飲酒後五分鐘乙醇就可進入血液，30—120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高也快，很快就會出現醉酒狀態。
7、食飲結合。飲酒時，不易醉的以吃豬肝最好，煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。
8、甜點加水果。飲酒後立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態。
9、預防酒醉性胃炎和脫水症，可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。