眼睛是心靈的窗戶，可是如今，越來越多的大人孩子都開始近視或者接近近視，要想視力好，就要吃的巧，今天為大家推薦蛤蜊冬瓜肉丸湯，大家可以試著動手做一做。
用料：蛤蜊(幹)適量、冬瓜適量、豬肉餡適量、枸杞子少許、沙拉油適量、食鹽適量、薑適量、料酒適量、生抽適量、香油少許、小蔥適量、白糖少許
蛤蜊冬瓜肉丸湯的做法
1、蛤蜊幹水泡軟後去掉沙囊（黑色部位）
2、豬肉餡加入蔥薑末、料酒、油、鹽、糖、生抽、香油，順一個方向攪拌均勻至肉餡上勁
3、冬瓜切片，摘去砂囊的蛤蜊幹反復洗淨
4、炒鍋熱油，放入薑蒜煸炒出香味
5、放入泡好的蛤蜊幹翻炒片刻，再放入冬瓜翻炒
6、鍋裡加入水大火煮開後，中小火煮至湯汁變白，冬瓜變半透明狀
7、將肉餡搓成肉丸，下入鍋中煮開
8、煮開後，調適量鹽，撒蔥花即可
烹飪技巧：
1、蛤蜊幹需要水泡發後摘去砂囊，否則會有沙子影響口感。黑色的部位就是砂囊。
2、不要加味精或雞精了，因為湯已經很鮮美了。
營養功效：
蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性☆禁☆病的理想食品。