說起蛋糕，大多數女孩的第一選擇大概都是草莓的。草莓酸酸甜甜，與奶油混合在一起確實清爽好吃。剛入冬時，草莓格外的貴，現在正是草莓便宜的時候，可以多做點草莓甜點與閨蜜們一起分享呢。但是草莓甜點怎麼做呢？
一、奶油草莓蛋糕
食材：草莓適量，黃油30克，低粉80克，鮮奶油300ml，雞蛋3個，糖粉適量，香草粉，香酒，水適量。
做法：
1、雞蛋打散，加入糖粉，攪打至絲狀後加入低粉和香草粉。
2、攪勻後分三次加入黃油，拌勻後倒入鋪紙的蛋糕模具中。
、震出氣泡後放入預熱180度的烤箱中烤20分鐘左右，倒扣脫模。
4、將水和糖粉加熱後攪拌至溶化，放涼冷卻。
5、待完全冷卻後加入白柑香酒，草莓去蒂備用，取其中5個切成薄片。
6、將冷藏的鮮奶油打發打至六分發，將冷卻的海綿蛋糕薄薄切去上面一層，剩下的橫刀均勻分成兩片。
7、表層刷上糖汁，塗上打發好的鮮奶油，用抹刀抹平表面，將切好的草莓片擺在奶油上，再倒上一些打發鮮奶油。
8、抹平奶油，使之蓋住草莓，疊放另一片海綿蛋糕，整體塗上打發鮮奶油，用抹刀塗抹均勻。
9、修整表面，使外觀平整光滑有棱角，裱花袋安好花嘴裝入打發鮮奶油，擠出5朵圓形花圈。
10、將草莓放在圓形花圈上，再在旁邊拉出尖形花瓣即可。
二、草莓泡芙
食材：雞蛋3個，牛奶90g，水90g，高筋粉55g，低筋粉55g，黃油70g，鹽1g，糖5g，淡奶油200g，糖粉適量，草莓適量。
做法：1、將黃油、水、糖、鹽加入牛奶中，中火加熱至沸騰。
2、將高筋粉、低筋粉過篩後加入奶鍋中，攪拌均勻，繼續小火加熱至水分蒸發、麵團細膩。
3、關火，慢慢往奶鍋中加入全蛋液，少量多次，每次的蛋液與麵團攪拌均勻後再加入下一次。
4、直到蛋液用完，提起打蛋器，麵團呈倒三角狀即可。
5、烤箱上下火210度，預熱15分鐘。
6、裱花袋裝八尺裱花嘴，裝入麵糊。
7、將麵糊垂直的擠在鋪了油紙的烤盤上，儘量保持擠出的麵團大小一致。
8、送入預熱好的烤箱，210度烤10分鐘，再轉150度繼續烘烤18分鐘即可。
9、淡奶油加入糖粉充分打發，裝入裱花袋。
10、用鋸齒刀在泡芙的三分之一出切開，不切斷，打發好的奶油擠進泡芙內，最後加入洗淨晾乾的草莓即可。
奶油草莓蛋糕和草莓泡芙你選擇哪一個呢？一個軟綿，一個酥脆，夾著奶油與草莓，酸甜邂逅。這個春天，讓草莓甜點滿足你的少女心吧！