“你愛吃黑巧克力嘛?我愛吃。記得有次朋友送我一盒松露巧克力,外面裹著一層可哥粉,吃上一口,就被它那入口即化,至濃至醇,回味留香,甜蜜的感覺所吸引,這是愛,愛的甜蜜,真希望天天都如此甜蜜”
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食材準備
黑巧克力140克;白巧克力20克;淡奶油85克;水飴8克;黃油8克;可哥粉適量;
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做法
1.剪一張油紙,放入吐司盒裡;
2.將淡奶油和水飴倒入奶鍋裡面煮沸;
3.將煮沸的淡奶油倒入黑白巧克力奶鍋中;
4.用刮刀劃圈式攪拌,假如巧克力沒有完全融化,可以再隔熱水融化;
5.加入黃油,直至全部融化為止;
6.倒入事先準備好的吐司盒中;
7.蓋上吐司蓋子,進冰箱冷藏一個晚上;
8.巧克力變成固體後,連油紙一起取出,用刀子切成自己喜歡的大小,最後將巧克力滾上一層可哥粉,即可享用啦。
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小技巧
1、巧克力融化可以隔熱水融化,這樣操作起來可以快點。
2、切巧克力時,將刀子熱一下,這樣更好切而且切面也好看。
3、松露巧克力也可以搓成圓形。
4、建議用法芙娜巧克力和可哥粉,我使用的是法芙娜62%黑巧克力,35%白巧克力,可哥粉。
5、冷藏保存可以一個星期。
【結語】
動手能力強的小夥伴可以試試哦,如果是比較懶的吃貨們,還是建議你直接買現成的吧,好了,今天的教學就到這裡了,咱們下期再見。