提起奢侈品，你的第一反應是什麼？珠寶首飾、唇彩香水、品牌服飾箱包、手錶或者汽車……但應該只有非常少的人會想到這兩個字——食材。
事實上，食材中也有奢侈品。而且不僅有，相比於被上面提到的那些被“生產”出來的奢侈品，食材中的奢侈品更加的珍惜，也更加的“奢侈”。
|||-澳洲胡桃-|||
澳洲胡桃這個名字並不常被提起，但說起它的別名“夏威夷果”，就基本無人不知了。很多人都吃過夏威夷果，通常覺得貴是貴了一點，但說不上是奢侈品。
這就像西湖龍井一樣，現在大大小小的茶館、商超中都有西湖龍井，但並不一定是土生土長的。被當做奢侈品的澳洲胡桃，指的是澳洲昆士蘭等地的土生品種，在原產地的價格就已經高達每千克30多美元。
這種能找到40米高，樹齡長達100年。這在很多“果樹”當中已經屬於稀有物種了。但澳洲胡桃真正珍惜的地方在於它的營養價值。
澳洲胡桃的營養成分及其豐富，素來被稱為“乾果皇后”。果肉呈乳白色，含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸，不僅是能夠滿足愛好者對美味的追求，還是老年人或者血脂不好的人的上佳滋補品。
|||-義大利阿爾巴的白松露-|||
白松露和它名字中的“松”和“露”都沒有關係，實際上它是一種類似蘑菇的菌類。
世界上名貴的白松露是義大利阿爾巴的白松露，即便是在原產地，價格也在2000美元以上，甚至高達5000美元。當它長到可以被稱為“巨型白松露”的時候，它的身價就不能再用市場價來衡量，而應該用拍賣價。它的最高紀錄是95萬美元。
白松露對生長環境非常挑剔，屬於典型的寧缺毋濫型：只要陽光、水量或者土壤的酸堿值稍有變化，就無法生長。
不僅如此，它的味道也極具性格。上好的白松露生吃會有一種難以比擬的脆爽口幹，但只要遇熱一段時間，就會馬上消失。因此在能吃到白松露的法國餐廳中，大廚都是先把白松露用特殊的刨刀刨成薄片，等到熱菜即將上桌的前一刻，在放到上面。
|||-番紅花-|||
番紅花，又稱藏紅花。在我們的印象當中，它一直都是一種女性補氣養血的絕佳保健品。並不是一種食材。
然而在法國、西班牙等國家，它是給食物提味、上色的一種絕佳天然香料。
番紅花雄蕊非常稀少，平均22.5萬根晾乾後只有500克。即便是很昂貴的菜當中，最多放也不會超過6根。
但不要小瞧這6根的作用，它已經足以產生一種極強的香味，讓人感覺到放與不放的天差地別。這是那些萬壽菊花蕊仿造的山寨版永遠無法達到的效果。
正因為有了這種一直被模仿、從未被超越的美味成就，它也成功的進入奢侈品食材行列——每千克6000美元
|||-魚子醬-|||
不是每種魚卵都有資格製成真正的魚子醬，事實上，只有鱘魚才有這種資格。
鱘魚有很多種，對應魚卵製作而成的魚子醬也有明確的級別。Asetra魚子醬是鱘魚品級最高的一種，是用年齡超過100歲的裡海白化大鱘魚魚卵製作而成。這種魚類是白堊紀的最古老的倖存者，至今已經在地球上存在了12億年，現在已經成為瀕危生物。
Asetra魚子醬溫潤醇和的潔白，顆粒肥碩、飽滿、圓潤，清亮中甚至微微閃爍著輝光。生吃的話能夠聽到清脆“啵啵”聲，還能感受到濃濃的海洋鮮味。但每中不足的是，Asetra魚子醬每年的產量只有8~13公斤。
極致矜貴的條件、極致的口感，加上極少的產量，這就難怪每100g的Asetra魚子醬，價格會高達2000美元。
|||-神戶和牛-|||
神戶和牛的名氣在美食界可以說是人盡皆知大咖了。它是全世界最貴的牛肉，也是日本“國寶”一般的存在。
和所有的極致美味一樣，神戶和牛的養殖條件也非常苛刻：要保證牛肉的細嫩口感，和牛必須維持很少的運動量；要讓牛肉中充滿細嫩的脂肪，食物配料要有嚴格配方比例，包括大麥、青草和純良的穀物；要讓和牛保持“心情愉悅”，避免它們因為“心情低落”分泌影響肉質口感的激素，還要經常給它們聽音樂……
總之，用培養日本和牛的經歷，覺得可以培養出一個具有皇室貴族氣質的公主。
經過這樣無微不至的培養，神戶和牛肉也呈現出了世界上頂尖的口感。“入口即化”這個詞經常被用來形容牛肉的鮮嫩。但世界上只有頂級的神戶和牛才能真正做到。因為頂級的神戶和牛脂肪的融化點只有40攝氏度，只要入口，就可以讓人感受到在味蕾間流淌的鮮嫩。
|||-金箔-|||
在所有被當做奢侈品的食材當中，最特殊的一個，無疑是金箔。因為其他的食材無論怎麼樣珍稀、奢侈，始終還是“食材”。但金箔，不管實在傳統的印象當中，還是它本身呈現出來的狀態，都很難讓人把它和“食材”聯繫到一起。
但金箔確實是可以吃的，而且吃金這種傳統，還是我們秦朝的祖先開創的。
還有另外一點特殊的是，其它的食材大多以口感著稱於世，但金箔卻是靠它的“顏值”和“營養”聞名。
通常食用的金箔只有萬分之一毫米，薄得對著光可以透亮。粉碎或者塑造成特定的形狀，可以加入酒、糕點、蛋糕、咖啡、披薩、聖代甚至是火鍋當中，能讓這些可能並不如何初中的東西，瞬間充滿華貴的氣息，進而身價倍增。
不過千萬不要以為，它的貴氣只是因為它是“金”和它每500克1.5萬美元的價格，實際上它的營養價值非常高。
金箔所產生的微電流與人體本身的電流基本相同，能通過負離子作用促淨化血液，食用金箔進入人體形成金的一價化合物——金鹽，能有效析出體內有毒物質，疏通血管，調節和改善人體免疫功能，因此對高血壓、心臟病有明顯的療效。
而且，現代研究中還同時發現，金具有很強的抗氧化性，通過納米技術的特殊處理和加工，將黃金中對人體有害的鎳元素去掉,加入對皮膚有益的紅色元素和微量元素及骨膠原,重新製作成金箔化妝品具有抗衰老的神奇功效。