記住，經冷凍的食物下油鍋前千萬要先解凍！
你喜歡在家裡做油炸食品嗎？
但是有一點要提醒你的是：
冷凍食品不能直接放油鍋！
近日，
美國消費產品安全委員會做了一項模擬實驗，
將一隻冷凍的火雞放入熱油鍋
油鍋被點著，
大火殃及旁邊的模擬房屋。看起來相當嚇人！
油鍋起火短時迅猛，很危險，滅火方法其實也有多種：
第一種是端離油鍋或關閉灶具（油量少、火苗小等情況下），等待菜油燃盡；
第二種更簡單，用鍋蓋蓋實（不留空隙），空氣被隔絕後氧氣會被耗盡；
第三種也不難：隨便把大塊抹布、一碗米，或者一定數量的菜倒進鍋內即可。
為防止油鍋起火
在這裡要特別提醒一句：
經冷凍的食物，
千萬要在解凍後再入鍋油炸！
而且，
不同食物有不同的解凍方法
有必要學一學！
凍魚凍肉，先放冷藏室
肉類解凍最好有個“接力棒”，
也就是把要解凍的食材
提前一天從冷凍室中取出，
用保鮮盒或保鮮袋裝好後
這種解凍方式花的時間比較久，
因此，建議在凍結食物前將其切成小塊，
或直接切成肉絲或肉片，根據一次的食用量，
用保鮮袋或保鮮膜包一層，進行分裝冷凍。
當然也有快速解凍的妙招，繼續往下看
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三明治解凍法
只要用了這個辦法
解凍後的肉還能像剛買的一樣新鮮
取一個鋼鍋倒置在桌面，鍋底朝天
將凍肉放在鍋底上
再用一個鋼鍋放在凍肉上壓住
形成幹鍋底--凍肉--幹鍋底的三明治狀
（鋼鍋要先預熱，溫熱即可）
提醒大家
解凍過的食材物容易產生細菌
水分也會流失
所以解凍過的食物就不適合再放入冰箱啦
鋁鍋解凍法
首先準備兩個鋁鍋
將其中的一個鍋底鋪上保鮮膜
放上需要解凍的肉
將另一個鋁鍋底放在肉上
等10分鐘
當當當~完美解凍啦！
饅頭包子，用蒸鍋加熱
暫時吃不完的饅頭或包子等，
放進冷凍室保存，可以延長其保質期。
吃之前，很多人選擇用微波爐加熱，
但這樣加熱會快速脫幹水分，
而且容易導致食物受熱不均，
有的地方幹了，有的地方還是冰冷的。
建議冷凍過的麵食直接放進蒸鍋裡加熱。
冷凍蔬菜，開水焯一下
像青豆、玉米粒、胡蘿蔔片等這類冷凍蔬菜，
一般是在其營養最好的時候。
採摘下來後立即速凍的，
因為低溫鎖住了蔬菜中的營養，
所以冷凍後營養價值也較高。
烹製的時候，
這類蔬菜用開水快速焯一下就好了。
【雙手比心】