好啦不開玩笑啦
那麼我們今天的推送就到這……
（啊！不要啊 ！）
唔……下面是我們的推送
不要打我了
今天我們我們的狗蛋兒
給大家翻譯了一篇文章
（真的是人工翻譯哦！不是谷歌）
壽司的吃法！
料理店吃壽司的時候
小夥伴們有沒有糾結過如何蘸醬油
要不要蘸芥末
是改用筷子加還是用手抓
這些問題比荷包蛋的蛋黃什麼時候戳破
才重要得多啊！
如何正確吃壽司呢~
Duang娘來告訴你“壽司之神”小野二郎是怎麼說的~
（《荷包蛋的蛋黃什麼時候戳破才好？》第四集）
《壽司之神》是由大衛·賈柏拍攝的
關於米其林三星廚師小野二郎的紀錄片
今年已經91歲的小野二郎
在東京捏了一輩子壽司
被稱為“壽司之神”
有錢也不一定吃的到QAQ
去高級壽司店吃壽司有什麼需要注意的呢？
第一要注意提前預約噠~
千萬不能遲到的
廚師會根據預約的時間準備食材
醋米的溫度和醃漬時間的長短
都需要根據客人來的時間計算
如果遲到的話就不能享受到AA級壽司啦
吃壽司是沒有特別的著裝要求
但是如果穿著沒有領子的襯衫、短褲、涼鞋
高端壽司是不會歡迎你的
還需要注意的是不要噴香水
下面就是壽司正確吃法啦~
手握壽司週邊的米粒被捏得非常緊密
而內部的則比較鬆散
有很多空氣
用手拿起的時候不會壽司散開
而放進嘴裡時
米粒又能輕巧地散開
用手拿手握壽司時
要從側面輕輕捏起
這樣壽司才不會散掉
如果粗暴的抓起來
壽司會走形甚至散掉喲
用筷子夾壽司的時候
把壽司看做是神轎一樣
筷子像是擔棒一樣沿著兩側夾起來
如果用筷子斜著夾得話
壽司一定會崩壞走樣。
拿著拿鋪有魚籽的軍艦壽司之類時
也不能從正上方抓喔
魚籽會掉落的
從側面輕輕的拿起來
就那樣一口吃掉吧
像小野二郎這樣的“壽司之神”
都會記得不同食客口味上的偏好
往往會根據食客的口味而做出各種調整
如果飯團上的醬油加少了的話
取少量的生薑蘸取醬油
然後塗在魚片上面
用壽司直接蘸取醬油的做法是錯誤的喲
如果把壽司浸入到醬油裡的話
就吃不到壽司本身的味道啦
生薑和茶
都是用來去除壽司味道的
不過薑吃太多的話嘴裡會覺得狠辣
吃之前要考慮清楚呀
小野二郎認為要去除壽司的味道的話
茶是墜吼的
塗有甜的塗料的壽司
就不要再塗抹醬油啦
不要翻轉壽司
這是為了讓舌頭感受壽司飯的溫度
壽司飯控制在接近人體的溫度
這是對舌頭而言最舒服的溫度
“種”就是除醃菜、黃瓜之外的全部壽司食材，以魚類為主
千萬不要撕下壽司種不吃
撕下壽司種，是對廚師最大的侮辱
廚師一大早跑遍市場
尋找最新鮮的食材
你怎麼捨得不吃
壽司的大小是按照一口的標準製作的
記得要一口吃下
再大也不能咬成兩半
當然啦
好的壽司大小正好是一口
不要堆積過多的壽司
剛剛捏好的壽司
比什麼都美味
在壽司端上來的十秒內
一定要把壽司一口吃掉
不然壽司的溫度和口感都會變差
以上就是吃壽司需要注意的事情啦~
小夥伴們都學會了麼
小野二郎年紀很大了
他壽司已經成為傳說
小野二郎已將銀座的米其林三星『數寄屋橋次郎』
傳給了長子小野禎一
有財力和時間的小夥伴一定要去東京試試
記得告訴Duang娘是什麼味道呀
翻譯：犬丸犬次郎
編輯：緋月
校對：次元光線找茬協會