菌菇自古以來就是一種平補食材。例如它們的老大哥松茸就是其中的翹楚，常見與各種藥膳之中。可松茸畢竟屬於高檔食材，並不是每個小老百姓能時常享用的。是以，它的小弟口蘑就出現在人們的視線中。口蘑的常見做法有切片清炒、燉湯等，這些自然不會再一一訴說。幾種新潮的吃法，讓我們先睹為快。
△培根口蘑義大利面
原料：
螺旋形義大利面180克、培根4片、口蘑八個、西蘭花200克、洋蔥半個、鹽、黑胡椒粉、蒜、橄欖油、香草適量
步驟：
1、培根成切小片；蘑菇洗淨切片；西蘭花掰成小朵；蒜頭切末；洋蔥切小粒備用。
2、燒滾水放1勺鹽，把義大利面放進去煮10分鐘左右，煮好的麵條的水順便把西蘭花也燙一下。
3、平底鍋內放入2大勺橄欖油，炒香培根、蒜末、洋蔥粒。再放入蘑菇翻炒，加入鹽、香草、黑胡椒碎和少許煮麵條的水略煮入味。
4、最後加入義大利面和西蘭花拌炒一下，裝盤即可。
△蘑菇焗飯
原料：
米飯100克、蘑菇100克、洋蔥50克、火腿40克、乳酪、食鹽適量
步驟：
1、隔夜飯用筷子攪松，備用；洋蔥去皮洗淨切丁；蘑菇切成片；火腿切成丁；馬蘇里拉乳酪擦成絲。
2、燒熱少量的油，放入洋蔥丁炒到透明。加入隔夜飯炒散後，將其他所有材料一起倒入炒勻，加少許鹽調味
3、盛出炒飯，在米飯上鋪上乳酪絲，最後放入預熱200度的烤箱內，上下火烤到乳酪融化稍稍著色即可。
△奶油蘑菇湯
原料：
火腿:2片 、麵粉60克、口蘑5個、 牛奶500毫升、 鹽適量、 奶油45毫升、彩椒碎20克、 羅勒碎5克、
步驟：
1、鍋內燒熱油，放入麵粉翻炒至聞到香味熄火，將麵粉篩勻備用。
2.、口蘑切成薄片；火腿切成碎末後備用。
3.、將牛奶、奶油倒入鍋內用小火煮開後加入麵粉，用攪拌器充分攪拌均勻。
4、放入口蘑、火腿、彩椒碎，撒入鹽和雞精調味，淋上少許橄欖油，煮開，最後撒入羅勒碎即可。
蘑菇面、蘑菇飯、蘑菇湯，小夥伴們喜歡嗎？做法並不繁雜，有空去試試吧。