椰青不少寶寶都很愛喝，不過咱們一般喝完就直接把椰殼扔了，殊不知椰子醬，椰子奶，椰蓉通通被你扔掉啦！浪費可不好，今天一起來敲椰子，看看椰子殼裡都藏著什麼好東西~
我們先來看如何製作椰奶。椰奶≠椰青，椰奶是一種椰子肉+水or椰青製成的東西。
第一步，獲得椰肉。無論是新鮮椰子撬開殼取肉，還是買現成椰肉都ok，不過記得要是無糖的哦！
然後將椰肉改刀成小塊放入食品攪拌機，加入沸水。水和椰肉的體積比大約是1:1。
打開攪拌機，攪打3-5分鐘，直至椰肉變成非常細膩的狀態。另外如果沒有攪拌機，豆漿機也能用。
變成上圖這種狀態後就可以拿出來了，小心燙。
將攪打好的椰子倒在細紗布裡，準備擠奶。
最後上手吧！用手將紗布中的椰奶擠出即可。
這樣我們就獲得了新鮮的椰奶。如果希望椰子味更濃，可以在椰奶裡加入一些椰青豐富味道。當然糖什麼的就看大家口味酌情添加了。
需要說明的是，自製椰奶在靜置後會出現上圖這種分層現象，是屬於正常的的。重新搖一搖混合一下就好。
擠完椰奶後剩下不少椰肉殘渣？不要扔掉，他們可以變成椰蓉哦。
將擠完奶的椰子肉薄薄的平鋪在燒烤紙上，放入烤盤，然後用100°-120°左右的低溫進行脫水烘焙。
烘焙時小心糊掉，中間可以拿出來動一動翻一翻幫助脫水。家裡如果有食物脫水機當然用起來更方便。
烘焙結束後直接取出儲存即可。當然如果希望顆粒更細，可以再攪拌機研磨打碎一下。
最後介紹一下椰子醬做法。椰子醬可以直接拿椰子肉做，也可以用擠完奶的椰子渣做。建議用前者會比較方便。
製作方法很簡單，如果是新鮮椰子肉，直接放入食品攪拌機開始打泥吧！大約需要5-10分鐘，中間需要停下來用刮刀適時整理一下。
如果是擠完奶的椰子渣，那麼攪打時需要額外添加一些橄欖油or椰子油就好。
最後製作出的椰子醬成品就會如上圖一樣啦！期間如果需要其他額外味道，如糖or鹽等，大家可以酌情自由添加。
自家做椰子製品，又健康又好吃，還不浪費椰子，不來一起試一下麼！