巧克力的品質取決於可哥豆的產地、巧克力的塗層的生產和優質的夾心生產。超一流的巧克力， 4星級最好品質的巧克力， 5星級大師級的巧克力，屬於頂級水準，想要嘗個遍。
大師級巧克力品牌：
第一款，弗蘭斯巧克力（Fran’s chocolates）
首先推薦這款，特別愛這款巧克力，因為創始人和我一樣都是理工科，都是為了吃跑去學藍帶，不過她的成就實在太高了。
弗蘭比格婁，會計專業畢業從事會計工作，生下兩個孩子以後，由於對烹調和糕點製作喜愛，所以去藍帶求學畢業後開始巧克力的職業生涯，有木有特別勵志。
【100%可哥純黑巧克力，剛剛吃會有一些苦，但是慢慢的巧克力的醇香在口腔中彌散開來，苦中帶甜，回味無窮】
她的巧克力有個非常引人注目的崇拜者：奧巴馬總統最大的嗜好是弗蘭的煙熏鹽焦糖奶油焦糖塗牛奶巧克力，撒上熏海鹽。
第二款，愛蜜蒂（Amedei）義大利
由姐弟兩創辦，弟弟周遊世界尋找優質的可哥豆，姐姐則學習成為了一個巧克力大師，她可能是世界上唯一的製作高品質巧克力的女性。最終選擇委內瑞拉的可哥豆，產出世界上最好的巧克力之一，最有名的兩款是蘇澳巧克力和波西拉娜巧克力。
【艾詩濃純手工抹茶松露巧克力，精選優質的原料，生鮮的巧克力，裹在絨密清香的朗姆酒，加上入口即化的綿軟口感，非常的好吃】
第三款，若埃爾 迪朗（joel durand）法國，普羅旺斯
這款巧克力非常獨特，有一套編碼系統來標識26種巧克力，每款都有自己的編號和形狀，編號代表不同風味的巧克力，每一種都可以從外殼上的號碼來識別。但他從不透露口味，要品嘗的人自己發掘。而工藝師發明這款時只有28歲，是最年輕的巧克力工藝師。
第四款，阿蒂仙巧克力-倫敦
這款巧克力的一出道就順風順水，計畫在頂級餐廳做巧克力供應的傑拉德，一出樣品就獲得英國的青睞，立即被訂購推廣。
如今英國航班頭等艙上都能找到，他比較注重巧克力的品質和風味，包裝相對比較簡樸，還有點男性化，但花紋超精緻超美。
第五款，勒魯-法國，巴黎
【源自1845年的瑞士，彰顯品位，追求品質，獨享分享兩相宜。濃郁的複合口味，口感非常的好，外觀光澤，質地平滑，非常的好吃】
工藝師是一對夫妻，起初是售賣冰淇淋和巧克力，但是巧克力獲得了巨大成功，冰淇淋顯得多餘了，他們最著名的發明是含鹽的黃油焦糖巧克力和小甜食巧克力，是個絕對的創新者。
現在是和日本知名巧克力餅乾公司銀座合作，在日本規模很大，也有了各種可愛的造型。
第六款，克魯澤爾巧克力 -法國，諾曼第
這個店是個為數不多的家族企業，父親是退休的糕點師，兒女負責原料選購，最著名的要數它的99%的可哥的巧克力，無數追隨者。
【澳洲進口巧克力，香醇的黑巧克力，體驗更濃郁的可哥香氣，精選澳洲可哥脂，匠心製作，倍享絲滑，雙層保護，雙倍的用心，非常的簡單輕便，味道非常的好】
第七款，貝克薩斯（baixas）大師級巧克力 西班牙
絕對的西班牙一流的巧克力，而且包裝還是請著名藝術家設計的。各種超現實主義，抽象派藝術，太藝術看不懂。
第八款，克利斯蒂昂康斯坦（christian constant）大師級巧克力-法國，巴黎
工藝師有絕對的好奇心，他不僅與可哥咖啡研究所進行合作研究，撰寫技術性文章，還在編寫巧克力百科全書。他還製作了伽納徹巧克力（夾心巧克力），有各種風味，遍佈世界各地的獨特味道，甚至還有中國的生薑和藏紅花雄蕊。