作為一個吃貨的我來說，沒有肉是不行的！做一次紅燒肉要花費一個多小時，所以每次多做點兒，剩下的肉還有很多種吃法。肥而不膩的紅燒肉能讓我每次多吃一碗飯！
胖死也要吃的紅燒肉
食材： 五花肉（下五花） 500克；鹽 3克；冰糖 15克；生薑 1塊；料酒 小半碗；花椒 少許；八角 一個半；香葉 2片；老抽 三大勺；桂皮 兩小塊兒；蔥 一根
做法：1.五花肉切小塊兒
2.準備香葉，桂皮；蔥薑花椒大料冰糖十三香
3.涼水鍋裡放蔥段，薑片；五花肉涼水下鍋，開鍋撇沫子後把肉撈出來備用
4.鍋底下油，蔥薑熗鍋，放冰糖翻炒一下，再放桂皮香葉，花椒大料放進調料盒裡
5. 炒香後倒入焯好的肉繼續翻炒，然後加交流，老抽，生抽，翻炒均勻上色後加開水，一定要開水，沒過肉，開始燉，大火燒開後轉小火，蓋蓋兒，大概一個小時左右湯汁收沒了就可以出鍋了。中途可以加一點兒胡椒粉
嗯~~~~真的是太好吃了。減脂是說不出來的美味！！！
五花肉
五花肉（又稱三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”，用它做紅燒肉在好不過了。
料酒
料酒，是專門用於烹飪調味的酒。在我國的應用已有上千年的歷史，日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習慣。主要用在烹調肉類、家禽、海鮮和蛋等動物性原料的時候。
老抽
老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油。廣泛的用於甜味調色品，適合肉類增色作用。
土豆紅燒肉
食材：五花肉300克；土豆；蔥；薑；八角；桂皮；鹽糖；老抽；料酒
做法：1.切好的五花肉；在水中浸泡15分鐘去腥。
2.準備好蔥段，薑片，八角和桂皮；
3.熱鍋下油，倒入白糖熬糖色。下肉塊翻炒上色；下蔥段，薑片，八角和桂皮炒出味道。
4.倒入1瓶蓋料酒；倒入老抽翻炒均勻。
5.加水沒過肉塊；水開後撇去浮沫，蓋蓋小火半小時。
6.土豆去皮切滾刀，在熱水中浸泡去澱粉；下土豆，繼續蓋蓋燜制；湯汁快收幹即可。
7.最後撒上蔥花收盤
農家小土豆
馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽。食用馬鈴薯有益於健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機能等，在日常吃的大米、白麵中是沒有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素c。
蘇泊爾無油煙不粘鍋
蘇泊爾也是知名品牌，蘇泊爾的不粘鍋運用蘇泊爾專利的火紅點技術，在加熱過程中，當火紅點兩種深淺不同的紅變成一種紅色時，表示溫度達到最佳的烹飪溫度180度左右，此時下菜，能有效避免油溫過高而產生有害物質，從烹飪一開始就防止油煙產生 。
這麼美味的紅燒肉，你還能忍住？先吃了在說吧！