荷葉糯米飯，也叫荷包飯，是廣州的特色美食，以荷葉裹住米飯和肉餡蒸制而成。荷葉碧綠，飯團鬆散，飯粒軟潤而爽鮮，有荷葉的清香。我家人都非常喜歡吃荷葉飯，有些人做荷葉飯用白米飯做，但是我覺得用糯米做味道更好。
【做法】
1.準備青豆、香菇、火腿，把香菇和火腿切成小丁，糯米用冷水泡一晚上備用。
2.把香菇丁、火腿丁和青豆丁放到鍋裡翻炒，放入鹽、雞精、醬油、耗油。最後倒入一點水，炒出湯汁。
3.把糯米飯和炒好的餡料拌勻，然後把荷葉清洗乾淨，再把拌好的糯米飯放到荷葉裡面。把荷葉包好放在鍋子上蒸，蒸半個小時就可以了~！蒸出來的荷葉飯香噴噴哦~！
荷葉飯的主角是荷葉，可是荷葉不是一年四季有的。以前要買整張的荷葉要找很多地方才能買到，或者夏天摘新鮮荷葉曬乾，但是又不好保存。現在就很方便了，網上就可以買到新鮮的整張荷葉。
荷葉飯裡可以放臘肉或者火腿，也可以放香腸。我覺得放火腿和臘肉會比較好吃，火腿要選肥瘦相間的那種，太瘦的會比較柴，帶肥肉的在蒸的過程中會有油脂從肉中跑出來，和糯米飯結合，味道又香又軟。
我們平時吃的一般都是白糯米飯，最多也就是黑糯米飯，五彩糯米飯我還是第一次見。這種來自雲南的五彩糯米飯不止顏色漂亮，還帶著山裡的草藥的藥用價值，每一種顏色的米飯都是用草藥染成的，健康又好看~！
在荷葉飯中也可以放鹹蛋黃，口感會更好。如果喜歡吃咸蛋的朋友可以把咸蛋黃弄碎，拌在糯米飯裡。鹹蛋黃的油脂與糯米飯結合，味道超級棒的。香濃可口還伴著鹹蛋黃的鹹香，下面這款鹹蛋黃就是我最喜歡的一家。
荷葉包飯的做法你學會了嗎？平時上班自己帶便當就可以帶荷葉包飯，不但味道好，還營養健康哦~！