如今在西式糕點大行其道，中式糕點日漸勢微的今天。對於大多數人來說，本身已經變得生疏而有距離感了，不知道大家是不是和小編有同樣的感覺。又或者是因為一些其它的原因而變得陽春白雪，曲高和寡，不那麼親民了似的。總之事實上中式糕點不僅好看好吃好寓意，也好瞭解。
比如說，在古代，酒是不可或缺的調味品，宮廷裡就曾流行一種以花雕調和成面皮的點心，深受上流社會的喜愛，叫做酒皮八味。 以十年花雕陳釀入面皮，配以八種經典餡料，經過烘烤，去除了酒精的濃烈刺激，只保留馥鬱醇香，更襯托八味餡料的精華美味。在中點式微的今日，我們希望更多的人知道，中式傳統糕點，也有令人震撼的經典之作。讓人尤為好奇的是，中式糕點的形意合一，遇到甘香醇厚的花雕酒，曾經給予了那些逍遙自在的古人怎樣的驚豔味道呢？享用酒皮八味的時候又要怎樣去感受這份美味呢？
今日小編就特意購買了兩款酒皮八味，用以測其真味。 下面我們就來一探這款傳說中的宮廷糕點的廬山真面目吧！
對於一款純手工的下單現做的糕點來說這樣的發貨速度還是挺滿意的，包裝的特別好，整體看起來並沒有任何的損壞，這也是給我的比較好的第一印象。
打開紙盒，我們就看到了一款極具復古風的包裝盒展現在我的眼前，包裝非常的驚喜，還附上了雙層的防震膜，用來保護我們的糕點不被運輸途中的顛簸而破壞掉，有沒有覺得我們的商家很細心呢？
經過層層的“抽絲剝繭”，我們終於看到了一直非常想吃的酒味八皮的實物了，每塊都是獨立的小盒包裝，不僅完好的保證了糕點的完整，而且也能體現出製作者的用心，所以我們相信選擇是沒有錯的。
春意盎然，萬物萌生，正適合做一個酒皮八味的品評！ 所以我們今天來了，下面我們就來看看這款糕點是如何留住我們的心。
花雕酒皮八味糕點
產地：天津
規格：380g
特色： 以十年花雕陳釀入面皮，配以八種經典餡料。
細細篩過幾遍的麵粉，加入醇正的花雕，配上八種不同的經典餡兒料，再經過精心的烘烤，去除了酒精的濃烈刺激，只保留了花雕的馥鬱醇香，也更加襯托出了餡兒料的精美味純。
【評測維度】
幾千年來，人們對於所有美食美味，都有一條顛撲不破的標準，即形色香味俱全也！察其形，觀其色，聞其香，品其味。只要達到以上標準，便是毋庸置疑的十二分的好味了！在評測報告之前，我們先來看看本次評測維度和標準吧！
一、 酒皮八味是什麼樣的？
察其形，觀其色： ★★★★★
包裝：
包裝有兩種，顏即正義，這兩款包裝
其一為簡裝版硬紙盒，盒面繪有舊時市集街巷的熱鬧景象並上書“酒皮八味”四個字，並幾句介紹，古香古色之意撲面而來。
其二為添加了茗茶柑普的錦盒裝，錦盒氣韻優雅，規整大氣。
形狀：
狀如好月，圓潤可人，寓意美好。餅上印刻著“金玉滿堂，福緣善慶”八個俊秀大字。此語由《易.坤.文言》中的：“積善之家，必有餘慶”衍生而來。可見點心師傅之用心！
色澤：
恰似嫋嫋娜娜的月色般，多一分則太過，少一分則稍顯單薄。所謂“恰到好處”不外如是。
二、酒皮八味是否酒意濃烈？
聞其香，品其味： ★★★★★
香氣：
這款酒皮八味糕點吃起來並無濃烈酒氣，只餘花雕淡淡酒香。主要是因為選用的是十年陳釀的花雕酒，酒精度為14度左右，經過烘烤，去除了酒精的濃烈刺激，留下的僅剩馥鬱醇香。
三、酒皮八味真的好吃？
口味： ★★★★★
小編在沒有吃到酒皮之前，一直覺得會是酒味糕點，而且吃起來會是像綠豆糕一樣綿軟，事實上口感細膩的酥皮八件，嚼勁十足的硬皮八件，以及馥鬱罕見的酒皮八件。
四、值得我們去購買嗎？
價值：實話實說雖然小編覺得略微有些小貴，但是價值並不等於是價格，重要的是這款糕點存在的一些不凡的意義，不僅僅是它那耐人尋味的味道，更重要的是純手工無添加，對於我們來說比較喜歡復古一點的東西。而小小的一塊糕點卻歷經幾代人的心血，不變的初心才會我最終選擇這款非常好吃的經典酒皮八味。
五、關於天津的特色？
產地特色：說到天津不得不說這裡是一個不折不扣的吃貨天地，小吃與特產數目眾多，一提到天津相信大家印象最深的莫過於天津的狗不理包子吧！天津三絕歷來有兩種說法：其一是被稱為天津風味小吃“三絕”的狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕；其二是被稱為天津民間工藝“三絕”的泥人張彩塑、楊柳青年畫和風箏魏風箏。而作為傳統的中式糕點，天津也是當仁不讓的佼佼者，從宮廷開始一直延續到現在，堅持不變的初心，手工製作，不做任何添加，這才是天津糕點能夠一直延續下來的最重要的因素。
對於這次酒味八皮的親測小編還是非常滿意的，瞭解完了酒味八皮，相信大家對這款酒與面結合的美味還意猶未盡吧！中華美食博大精深，與酒的美麗邂逅，更是激發了種種人們對美食的創新，下面我們就來看看那些酒味的美食吧！
日本進口夾心巧克力
產地：日本
規格：193g
特色：不含代可哥脂的酒心味巧克力
將巧克力和美酒相結合，就成了這款美味的酒心巧克力，外形是經典的酒瓶造型，外層是醇厚的巧克力外衣，包裹著香甜的酒心，咬一口，酒心從巧克力裡流淌出來，醇厚香甜，讓人回味無窮。
醉棗
產地：山西
規格：500g
特色：選取個大肉厚之鮮棗，清洗，消毒，棗入大缸、甄濃香型高度白酒少許，挖窖3丈，放入大缸，秘制1月 。
小編其實還是第一次聽說這個產品，這是一種非常傳統的製作方法，古代沒有保鮮的方法，這也是先民們一項了不起的發明。選取個大圓碩的新鮮、色澤紅潤的大棗，再由醇釀的高度白酒，經過一個月的時間秘制，釀制好的酒棗棗香酒純、口味獨特，有一股不是酒香勝似酒香的感覺，個大皮薄，營養非常的豐富。
醉蝦
產地：浙江寧波
規格：700g
特色：選用東海野生大蝦，用鹽、酒、糯米酒秘制而成。
提起醉蝦，很多人都反對，認為這種生吃河蝦易使人感染疾病，不過偶一為之變換口味即可。碰到那種三天兩頭點醉蝦吃的人，打心眼裡佩服，做個級別高的老饕首先要敢過生死關啊。我做吃、談吃，吃吃地笑，純粹為體驗，體驗這味中人生，食中乾坤。
酒釀糯米小湯圓
產地：湖北荊州
規格：500g
特色：下單現做， 好吃，Q勁十足
作為現代粗糧美味的代表，小湯圓已經覆蓋到了各種美食當中。小編非常喜歡這種清甜的粗糧味道，那種糯米酒獨有的清甜滋味吃起來雖然不突出，但是可以帶給我們一種獨有的回味，即便味道清淡也讓我們感覺滋味美妙。
甜酒豆腐乳
產地：中國臺灣
規格：500g
特色： 加入糯米發酵成甜酒漫長而嚴謹的過程散發出乳化後的濃香和米酒的清甜
相比我們以往所吃的豆腐乳香辣味、醬香味以及原味等那些普通的口味相比，這款豆腐乳最大的區別就在於裡面加入了糯米經過發酵，會自帶有一些糯米酒的清甜，獨家釀造秘方加上精選各地食材， 餐、宵夜搭配粥品，各式料理佐醬，是您餐餐的好伴侶，就算不能去臺灣也一樣可以吃到正宗的臺灣 風味美食。
鍾情西點的人常常會讚歎西點裡有以紅酒西梅等物，不僅用以調味，還會更顯檔次。然而早在古時，就有很多人用酒作為添加產品融入到各種美食當中，。上至宮廷，下至百姓，美食的製作，源遠流長，這也體現除了中華美食文化的博大精深和人民的豐富想像創造力。