每天下班到家，胃早就等不及要被犒勞，
什麼食物既美味又能快速完成？
當然是炒飯啦！
完美解決一周晚餐。
- 醬油炒飯 -
食材：白飯2碗、蒜瓣3片、蔥花適量、酒1大匙、醬油2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、油2大匙。
做法：
1.蒜瓣剁成碎末。
2.鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。
3.將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻後，再倒入鍋中翻炒。
4.把火開大，倒入白飯。
5.翻炒均勻後加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。
- 黃金蛋炒飯 -
食材：白米飯250克、蛋黃2個、胡蘿蔔1/2根、洋蔥1/4個、黃瓜1/2根、鹽3克、食用油15毫升。
做法：
1.胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用。
2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色。
3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈鬆散狀。
4.加入洋蔥丁、胡蘿蔔丁翻炒2分鐘，最後加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可。
- 沙茶菌菇炒飯 -
食材：米飯 一碗、金針菇 30g、蟹味菇 30g、香菇 30g、胡蘿蔔 30g、洋蔥 50g、沙茶醬 1.5大匙、魚露 10ml、鹽 3g、食用油 10ml、西蘭花葉 4根
做法：
1.胡蘿蔔洗淨切丁，金針菇、蟹味菇、香菇洗淨切去根，香菇切片，洋蔥切段，西蘭花葉洗淨切段。
2.鍋內燒熱油，爆香洋蔥，入胡蘿蔔丁炒一下，再入金針菇、蟹味菇、香菇、西蘭花葉翻炒。
3.倒入米飯，用鏟子打散，調入沙茶醬和魚露，繼續翻炒至醬均勻沾上米飯。
4.加入鹽，再翻炒一會即可出鍋。