在中國民間蘿蔔素有“小人參”之美稱，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量更是比犁高8-10倍。那麼今天小編為大家帶來兩道蘿蔔料理，製作非常簡單一起來做做看吧~
1.紅燒蘿蔔：這是小編小時候最喜歡吃媽媽做的一道菜，非常簡單的做法卻又不失風味。
用料
白蘿蔔···一根
小蔥····一根
生抽····兩勺
老抽····適量
白糖····一勺
鹽·····兩勺
豬瘦肉···適量
豬肥肉···一點
白蘿蔔升熟皆可食，皮薄肉嫩，其味甘甜，略帶辛辣，脆爽多汁，嚼而無渣。尤其與油膩肉類同煮，蘿蔔可解膩爽口，促進腸道蠕動，是居家的必備食材。
做法
1.首先，洗乾淨白蘿蔔{最好去皮，口感會更好]。橫切，然後豎刀切成兩半。豬肥肉切成小丁，瘦肉切成小塊。
2.擦乾淨鍋，小火打開，放入肥肉開始煉油，中間要用鍋鏟攪動幾次，直到看見肥肉縮小，變成焦黃色後，轉大火，把瘦肉放進鍋裡翻炒，炒到肉變白，放入一勺生抽，翻炒均勻後加入切好的白蘿蔔塊炒到蘿蔔表面微微變黃
3.這時候加開水，比蘿蔔淺一點點的水，大火燒開後加入大量老抽，也可以不放太多，因為後面可以嘗味道後繼續放，轉小火蓋鍋蓋燉20分鐘。
4.揭開鍋蓋，看看蘿蔔是否變色，如果沒有變色說明老抽放少了。可以繼續放入。放入白糖、這時候轉中火十分鐘後，放鹽，自己嘗嘗鹹淡。
5.大火收汁，出鍋撒蔥花。完成~~
千和禦藏本釀零添加醬油，傳承匠心精神，遵從原釀本味，藏著岷山水的甘冽清爽；藏著黃豆小麥的豐富營養；藏著巴蜀底下的潔淨井鹽。
小貼士：這是很需要老抽多的一道菜，並沒有什麼具體標準。自己口味酌量放入。如果水多了可以最後大火多燒開一會。瘦肉不用醃制，要的就是柴柴的口感~
2.爽口醃蘿蔔
蘿蔔製作料理似乎都非常簡單呢!這也是小編一直很愛吃的開胃小菜，一起來行動吧~
用料
白蘿蔔···一根
泡椒····適量
生薑····兩片
大蒜····三瓣
幹辣椒···三個
白醋····適量
雲南特產小米椒，甄選天然食材，挑選的辣椒個頭均勻，採用傳統手工製作而成，鮮爽美味，辛香勁辣！金色椒皮，鮮亮誘人，光看外表就讓人食指大動，砰然心動。
做法
1.蘿蔔不去皮洗乾淨，切條或片。 (不去皮的蘿蔔更脆哦)
2.撒適量的鹽醃10分鐘 然後把醃出的鹽水倒掉。
3.把醃好的蘿蔔倒進一個乾淨的沒有油有蓋子的容器裡面，沒蓋子的話也可以用保鮮膜
4.把薑蒜放進去拌勻，然後撒一層白糖，接著倒入白醋蓋過蘿蔔即可
5.放進去一些泡椒 ，倒些泡椒水。喜歡辣的也可以放些幹辣椒絲哦，放進冰箱第二天就可以享受美味啦!
姜老大生薑，來自大自然的饋贈，原產地姜田氣候適宜，土地肥沃，人傑地靈。肉質鮮嫩薑味四溢，薑絲較少辣濃味道香。
小貼士：要儘快吃哦，不然放久會變的很酸哦!吃完的醋不要倒掉，可以繼續泡蘿蔔哦，更容易入味，當天就可以吃咯!
注意：吃的時候切記不要把油水或口水弄進去哦，不然很容易壞掉的。