驢打滾是老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，相當好看。因最後製作工序中撒上黃豆麵，猶如野驢撒歡打滾時揚起陣陣黃土，因此得名“驢打滾”本次小編就要教大家自己在家製作驢打滾，一起來學著做吧~
哎呀放錯圖了！這是真·驢打滾！好吃的驢打滾應該是下麵這張！
用料
1.糯米粉
泰國優質糯稻研磨而成，粉質細膩，色澤白淨，製作完成後香糯甜軟，口感韌滑。
2.黃豆麵
農家自種穀物，放心黃豆粉，甄選天然食材，原生態無添加，享受美好生活從黃豆粉開始。
3.紅豆沙
京日紅豆沙，採用自然原料，紅豆色澤紅潤，顆粒飽滿，紅豆沙含熱量低，口感地道濃郁，味道清甜，甜度適中。
做法
1.將黃豆麵放入無油無水的平底鍋內，小火用木鏟子不停的翻炒。待黃豆麵的顏色由淡黃色變成均與的淺褐色，並能聞到明顯的豆香味就可以停火了
2.將炒好的黃豆麵稍微晾涼，過篩備用
3.把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子攪拌，待其均勻吸收水分後將結塊的糯米粉團成麵團
4.將麵團放置在一個平底的，面積稍微大點的容器中，輕輕壓平，放到蒸鍋裡，用大火蒸20分鐘左右。蒸好的糯米面要用保鮮膜蒙住容器防止表面變幹，晾至溫熱
5.在面板上灑上炒好的黃豆麵，將溫熱的糯米麵團放在案板上，再在上面撒一層黃豆麵，用擀麵杖將糯米面擀成面0.5釐米厚的長方形麵團
6.將紅豆餡均勻的塗在糯米面皮上，抹平
7.提起一端小心地向內卷，卷得一定要緊密，別留縫隙，以免中間鬆散
8.用快刀將豆麵卷切成均等的小段，將餘下的黃豆麵用篩網均勻的撒在小卷上就大功告成了。
小貼士
1.糯米粉和麵的時候要一點一點的加水，面活成團就行了，儘量幹一點，這樣蒸熟後才能有韌性。
2.將蒸好的糯米粉擀成片需要力氣和耐心，全當健身了。
3.做驢打滾時裡面的豆沙餡不能太幹，太幹不太好卷，也不能太稀，太稀一刀就流出來了。
4.剩下的熟豆麵也不要浪費啊，當麵茶沖著喝，豆香四溢，喝完很舒服。