從拉美風行至亞洲，被稱為“水果藥王”
它就是百香果！
百香果的營養價值
百香果含有17種氨基酸，富含類蘿蔔素和維生素，還含豐富的鈣、磷、鐵等微量元素，養生價值極高。
可增強免疫力、排毒養顏、消炎止痛、補腎降壓、醒酒、解乏等多種用途，除了吃果肉外，還可加水、蜂蜜，做出純天然的果汁。
１個百香果維生素Ｃ含量＝８個柳丁＝８個蘋果
１個百香果維生素Ｅ含量＝15個柳丁=10個蘋果
百香果的功效
1、保健：可排毒養顏、清熱解毒、抗衰老、助消化。
2、消炎：可有效防治痔瘡、胃病、牙周炎、粉刺、咽喉炎，長期吃它還能防治腸胃炎、青春痘。
3、增強免疫力：百香果富含蛋白質、高纖維、維生素等超過100種有益健康的物質，香味是所有水果無可比擬的，還能增強免疫力。
4、排毒養顏：百香果排毒的功能有助於美容養顏。百香果可淨化身體，改善皮膚彈性。
5、降血壓：百香果裡的膳食纖維和維生素可降脂降壓，是高血壓患者理想的水果選擇。
6、治失眠：百香果含天然的鎮定劑，可使神經放鬆，説明人體進入深睡眠狀態。
7、提神醒酒：把百香果的果肉、剝皮的香蕉、牛奶一起倒入攪拌機，打成汁喝，可醒酒，很快就能見效。
百香果的挑選技巧
1、挑外形：百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，不宜購買，可能為催熟而採用激素等非自然成熟的。
2、看外觀：外觀呈現紫紅色，越鮮豔代表甜度高、酸味低，外皮不可過皺。
3、聞香氣：可聞到百香果的香氣。
4、感受重量：拿在手上有沉甸甸的感覺，代表多汁。
百香果的吃法
1、直接吃：用刀子切開它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻，然後直接吃下，咬它那個籽，很脆哦。
2、榨汁：榨出來後淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。
3、泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。
4、高湯提味：將整個果子洗淨後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。
5、直接鮮食：取成熟的百香果，洗淨切開，直接食其果汁；也可放些糖，用湯匙攪拌後食用。種子香脆可食，營養豐富似葵瓜子。
6、製作果汁：取一個百香果，切開挖取中間果汁（含種子），放入杯中，加200毫升水，加適量白糖漿調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味、營養俱佳的果汁。
百香果的花樣吃法
一、原味百香果汁
/ 食材 /
百香果1個，蜂蜜1匙，白糖半匙
/ 步驟 /
1、將百香果洗淨切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中。
2、加入蜂蜜，白糖打勻過濾後倒入杯中即可飲用。
『 蜂蜜 』
蜂蜜中含有豐富的果糖和葡萄糖，是大腦神經元所需要的主要能量元素，它能很快的被人體吸收利用，改善人體的血液迴圈，補充營養，緩解和恢復人體疲勞，它可以起到增強機體免疫功能和調節、平衡免疫水準的雙向作用。
二、百香牛奶汁
/ 食材 /
百香果1個，蜂蜜1大匙，檸檬汁少許，鮮奶約350cc，碎冰少許
/ 步驟 /
1、將百香果洗淨切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中。
2、加入檸檬汁，蜂蜜，鮮奶打勻過濾後倒入杯中加入碎冰即可飲用。
三、百香果綠茶
/ 食材 /
龍井茶葉適量，百香果1個，蜂蜜適量
/ 步驟 /
1、取適量龍井茶葉放入茶壺中，用開水沏茶。放到一旁備用。
2、百香果洗淨，用刀從中間切開，將果肉挖出放入攪拌杯。
3、攪拌杯放料理機上攪打一下，攪打成百香果泥。
4、將攪打好的百香果泥倒入沏好的綠茶中，攪拌均勻。
5、放入適量蜂蜜攪拌均勻，蓋上可以濾茶葉的茶壺蓋，喝前倒入杯中即可。
『 龍井茶 』
龍井茶是我國著名綠茶。產於浙江杭州西湖一帶，已有一千二百餘年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。
四、百香涼拌青木瓜絲
/ 食材 /
青木瓜1個、百香果1顆、蒜頭3粒、鹽、糖、香油、辣椒各少許
/ 步驟 /
1、青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成絲狀，加鹽醃5至10分鐘後，擠去苦水。
2、切開百香果，挖出果肉及籽，蒜頭切碎成末，辣椒切絲備用。
3、青木瓜絲置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油，攪拌均勻後置入冰箱冰一會，待冰涼後即可食用。
青木瓜
含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富，果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。
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