優酪乳是牛奶經過發酵後演變的食物。優酪乳含有乳酸菌，很適合腸胃不好，容易脹氣的小夥伴們食用。比起牛奶，優酪乳更適合冷藏，溫度過高會殺滅其中的益生菌，因此優酪乳常常和其他水果等混合在一起，作為夏季的消暑的美食。
優酪乳可謂是百搭的基底。不管是水果、堅果、巧克力等，都能完美的相容在一起，賦予全新的口感。接下去就讓我來為大家介紹幾款好看又好吃的優酪乳美食吧。
△優酪乳紫薯泥
原料：
紫薯2個、優酪乳一杯、杏仁碎、葡萄乾、巧克力、蜂蜜、煉乳、水果適量
步驟：
1、紫薯洗淨，放入鍋中蒸10分鐘，去皮，切小塊。
2、加煉奶和蜂蜜，把紫薯搗成泥，備用。
3、把碎乾果和葡萄乾放紫薯泥裡攪拌均勻，用模具壓出喜歡的圖形，放入冰箱冷藏半小時。
4、吃時淋上優酪乳即可。
△ 優酪乳慕斯蛋糕
原料：
8寸戚風蛋糕一個、優酪乳300克、芒果1個、魚膠粉15克、淡奶油150毫升、糖40克、檸檬汁適量
步驟：
1、先將八寸慕斯圈用兩層錫紙包好。芒果切成丁，備用。優酪乳倒入一個比較大的容器中。
2、魚膠粉和40克水混合，加入檸檬汁和糖一起攪拌均勻。再在小火上慢慢加熱至魚膠粉和糖徹底融化。
3、將融化的魚膠粉糖液慢慢倒入優酪乳中，邊倒邊攪拌，備用。淡奶油打至六分和優酪乳液混合攪拌均勻，慕斯餡就做好了。
4、在慕斯圈裡放入戚風蛋糕，鋪上芒果粒，倒入慕斯餡，最後放入冰箱冷藏6個小時即可。
△ 水果乳酪凍糕
原料：
乳酪125克、淡奶油125毫升、優酪乳125克、白砂糖50克、草莓4-5粒、柳丁半個（去皮）。
步驟：
1、草莓、柳丁切丁備用。
2、乳酪軟化，攪拌至無顆粒狀態（可以隔熱水）。加入優酪乳繼續攪拌均勻。
3、淡奶油加糖打至6-7分發，加入到乳酪糊中。
4、加入水果丁，攪拌，最後倒入容器，入冰箱冷凍至硬即可。
吃時提前拿至冷藏室回軟半小時。