夏天來了，少不了的就是鹹鴨蛋配粥，但是現在感覺市面上的鹹鴨蛋流油的很少啊，吃起來一點都不爽，所以乾脆就打算自己醃了。
不要以為醃鹹鴨蛋是一件很麻煩的事情
好吃到流油！
首先你要準備的是十個新鮮的鴨蛋、保鮮膜、120g食鹽、100ml高度白酒
步驟一：先將白酒倒入碗中，把鴨蛋放入白酒中浸泡5秒
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一直以來遵循著健康飲食的理念，運用傳統工藝結合現代先進技術設備加工，讓消費者買的省心吃的放心！
步驟二：然後再把鴨蛋放入鹽中翻滾，讓鴨蛋的每個角落都均勻的裹上鹽
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味道好，蛋白稠，蛋黃亮，口感細
步驟三：用保鮮膜將鴨蛋包好，一定要包牢了，放在烈日下暴曬半天
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高郵鹹蛋的特點是質細而油多
步驟四：將暴曬後的鴨蛋放在陰涼處25-35天，每週稍微翻轉一下鴨蛋
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個頭大，蛋黃比例也大！鮮嫩細，口感真的不錯！
然後就大功告成了！絕對流油！