幹鍋雞
材料：雞肉500克，土豆1個，洋蔥半個，青椒2個，幹辣椒，花椒，薑，蒜，八角，香葉，幹辣椒，白砂糖，生抽，老抽，耗油，鹽，料酒
做法：1.雞肉洗淨切塊控水，加料酒，生抽，鹽醃制，土豆切條，青椒切塊，洋蔥切絲控水備用，準備調料，薑切片，蒜拍碎，幹辣椒切段，幹辣椒剪小段過水去籽。花椒、八角、香葉備用，小碗內加入白砂糖、生抽、老抽、耗油、鹽調成醬汁備用。
2.鍋內熱油，分別炸好土豆，青椒，洋蔥，和雞塊。鍋內留油。
3.鍋內熱油將所有香料（除二荊條）炒香後加入雞塊翻炒均勻，加入土豆翻炒，加入醬汁和少許水，燜3-5分鐘至水幹。
4.加入洋蔥、青椒、二荊條翻炒均勻出鍋。撒上熟芝麻即可。
紅燒魚豆腐
材料：魚豆腐200克、青椒2個、胡蘿蔔適量、大蒜2-5瓣、蔥少許、油適量、鹽適量、料酒3湯匙、醬油1湯匙、雞精適量
做法：1.將魚豆腐切片，蔥切段，辣椒切小塊，蒜切粒，胡蘿蔔切塊。
2.鍋燒熱，放入蔥白、大蒜絲小火炒香。
3.放入胡蘿蔔和魚豆腐中火炒。
4.放入鹽、3湯匙料酒、1湯匙醬油接著炒。
5.放入青椒片轉小火輕輕翻炒。
6.最後放入適量雞精增鮮，翻炒均勻，即可。
清蒸小黃魚
材料：小黃魚、鹽、薑絲、料酒、豆豉、蒸魚豉油、生抽、蔥花。
做法：1. 小黃魚去鱗去腮去肚，碼鹽少許。
2. 小黃魚裝入大盤中灑上薑絲和抹上料酒還有豆䜴。
3. 蒸鍋水燒開上魚大火蒸5分鐘虛蒸1-2分鐘。
4. 倒去盤中的湯汁，淋上蒸魚醬油或者生抽再撒上蔥花，熱油燒辣淋上增香即可。