文/張峰（北京兒童醫院兒童保健中心主任醫師）
有媽咪看到寶貝頭髮黃、不愛吃飯，就認為是缺鋅了；希望給寶貝最好的營養，就每天給寶貝喝果汁……現實生活中確實有很多家長“小題大做”，迷信一些江湖傳說，反而不利於寶貝的健康成長！
傳說1鮮奶優於配方奶
有人認為鮮奶之優點在於一個“鮮”字，那麼一定會對生長發育時期的寶貝有好處，特別是老年人常常會認為鮮奶優於配方奶，這一觀點是不正確的。
在這裡我們首先來瞭解一下鮮奶與配方奶的特點。何謂鮮奶？鮮奶是經工廠加工，在72～85℃進行巴氏消毒，可消滅90%的細菌，塑膠袋空氣隔絕期短，48～72小時的保質期，2～6℃保存應煮開再飲。由此可見鮮奶雖鮮，但它所含的營養成分主要以蛋白質為主，卻缺少其他的維生素和礦物質等；而配方奶則是一種乾粉製劑，它以奶粉作為“載體”，根據不同人群的需求、通過調整營養成分的比例，特別強化了礦物質、維生素以及特殊的營養成分配製而成，其保質期長，對保存溫度無過高的要求。因此，鮮奶並非優於配方奶，如果家庭經濟狀況允許，最好讓3歲以下的寶貝喝配方奶。
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傳說2過早給寶貝加鹽和調味品
過早給寶貝添加鹽和調味品是不對的！理由是：（1）鹽可加重腎臟的負擔，寶貝的腎臟功能發育又尚未完善，過早添加有可能造成寶貝腎臟功能的損傷；（2）良好的飲食習慣應從嬰兒期開始，過早添加鹽會使寶貝養成喜食過鹹食物的不良習慣，增加日後成年期患高血壓等疾病的風險；（3）寶貝所攝入的母乳、配方奶以及其他食物中均含有一定量鹽的成分在裡面，足以滿足寶貝生理上對其的需要，可不額外加鹽。添加鹽最好在1歲以後，最好不早於8個月。
調味品通常指的是：醬油、味精、香精、花椒、大料、桂皮、蔥薑蒜等。對寶貝而言不建議過早添加的理由：（1）這些調味品容易對寶貝的胃腸道造成不良的刺激；（2）調味品的味道會影響寶貝體驗食物本身天然的味道，而易增加寶貝日後出現挑食與偏食的風險。
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傳說3湯的營養比肉多
在日常生活中不少父母常常會用魚、雞或鴨等動物性食材燉湯作為一道美味佳餚，然後將肉食成人自己享用，把湯作為留給寶貝喝。因為他們認為：（1）寶貝年幼，胃腸道功能尚未完善，加之寶貝的牙齒尚未出齊，沒有能力去咀嚼和消化肉質的食物；（2）湯味道鮮美，而且肉質經過燉、煮後大部分的營養成分都溶解在湯裡了，肯定湯的營養要比肉多！且便於寶貝消化和吸收。
》吃飯時，為了防止飯菜弄髒衣物，可以使用圍嘴，保持衣物潔淨。
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其實，這種觀點是不正確的。實際上肉的營養遠遠多於湯！這些動物性食材經過煨、燉、煮等方式，儘管肉中的一些營養成分如：氨基酸、肌酸、肉精、嘌呤基、鈣、維生素和無機鹽溶解在湯內，增加了湯的鮮味，但量是微乎其微的，最多只有原來食物的10%～12%，而絕大部分的精華如：蛋白質、脂肪、維生素和無機鹽等還是滯留在肉質內，湯中所含的蛋白質只是肉質中的3%～12%；湯中的脂肪含量較肉質中少37%；湯中的無機鹽只是肉質中的25%～60%。
由此可見，湯中的營養遠不如肉質，不能光給寶貝喝湯而不吃肉，這樣會使寶貝得不到應獲取的營養物質，難於滿足寶貝生長發育的需要。
》吃飯前要清潔雙手，保持衛生。
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傳說4寶貝頭髮稀/黃、不好好吃飯是缺鋅了！
導致寶貝出現頭髮稀黃、不好好吃飯的原因有多種如：貧血、鐵缺乏、鈣缺乏、鋅缺乏、腸蛔蟲症、鉛損傷以及其他營養物質的缺乏等；另外頭髮稀黃與遺傳因素還有關係，不好好吃飯的背後可能還隱藏著疾病的風險等。而鋅缺乏只是其中的原因之一，因此當寶貝出現某一種異常的症狀和體征時最好先到醫院就診，在查明問題出現的真正原因之後再進行有針對性的矯治措施。
》帶寶寶去醫院時，最使用好安全座椅，保證出行安全。
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傳說5寶貝不愛吃蔬菜可用水果代替
水果與蔬菜相比口感好寶貝更樂於接受，不少寶貝寧願多吃水果也不喜歡接受蔬菜，尤其是那些帶有一些特殊味道的蔬菜更令寶貝難以接受。不少父母也覺得水果和蔬菜的差別不大，既然寶貝不喜歡吃蔬菜多吃水果也無妨，用水果代替一下蔬菜也沒什麼不可以。
其實這個觀點是錯誤的。（1）水果和蔬菜生長的形式各異，其中所含維生素和礦物質的種類與含量會有所不同；（2）水果中膳食纖維的含量遠低於蔬菜；（3）蔬菜中具有獨特的生理學作用，它可以促進食物中蛋白質的吸收，可使蛋白質的吸收率達到70%；（4）蔬菜在維持機體內環境，準確地說就是維持機體內酸堿平衡方面所起的作用也遠大於水果。
》水果和蔬菜一定要洗乾淨，才可以給寶寶吃。
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傳說6大便乾燥多給寶貝喝蜂蜜
當寶貝出現便秘的時候，媽咪們首先想到的招數是用蜂蜜來幫忙！這種做法實際上是錯誤的，一般2歲以下的寶貝都不宜食用蜂蜜。因為：（1）蜂蜜雖是一種營養豐富的滋補品，且具有一定的通便作用，但由於蜂蜜在生產、運輸和儲存的一系列過程中，極易受到肉毒桿菌的污染，它們一旦進入寶貝的體內，特別是2歲以下的寶貝，這些胞芽即可迅速發育變為肉毒桿菌，同時釋放大量的肉毒素，從而致寶貝于死地；（2）蜂蜜中還含有一定量的蜂皇漿，蜂皇漿具有促進機體新陳代謝、增強機體抵抗力等作用，同時還具有類似性激素的作用，寶貝吃了以後有可能會出現性☆禁☆早☆禁☆熟的問題。所以，為了寶貝的安全，便秘時可採取空腹時喝一些涼白開水、在腹部做順時針的按摩或通過飲食調節等方法來解決，而不宜採用蜂蜜的方法來解決便秘的問題，尤其是2歲以下的寶貝更是如此。
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傳說7飲料代替水
每當寶貝不喜歡喝水的時候，不少家長常常會用飲料或者果汁來代替水，認為這樣不僅給寶貝補充了水分，同時還增加了一些其他營養素。其實這一觀點是錯誤的。
為寶貝補充水分最好是用涼白開水，因為白開水進入體內後可被機體迅速吸收與利用，參與機體的新陳代謝，幫助機體排泄廢物，同時不會增加腎臟等臟器的負擔；而飲料則不同，有些飲料中含有人工合成的色素、香料、甜味劑、檸檬酸、防腐劑和糖精，這些東西會增加寶貝各臟器的負擔，特別是腎臟，使得這些具有刺激性的物質不能儘快地排出體外，而影響到寶貝機體正常的新陳代謝，同時這些物質還可刺激腦神經，導致寶貝日後出現注意力不集中的問題。況且飲料中營養素的組成是不均衡的，往往含糖量較多。寶貝長期飲用的話：（1）可出現營養失衡的問題；（2）有可能導致因糖的儲量過多而產生虛胖的問題，為其成年期的一些慢性☆禁☆病埋下隱患。
因此，一定不可將飲料代替水！白開水才是寶貝應選擇的最佳飲料。
》為寶寶準備個水杯，教育寶寶養成愛喝水的習慣。
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