對於絕大多數的內蒙古人來說，羊肉絕對是餐桌上不可或缺的美味。那麼你知道一隻羊的精華主要在哪？蒙古人又都是怎麼吃羊肉的呢？
今天就和小編一起來看看羊肉的幾種吃法吧~~~
這是一張最全的“羊肉”分解圖
羊肉常見的烹飪方法有燉、涮、爆、烤，每種做法都各有其風味和特點。每種做法適合使用的羊肉部位不同，蘊含的營養成分也不盡相同，一起看看你常吃的羊肉有哪幾種！
▼美味羊排
營養元素（每100克）
能量—203千卡
蛋白質—19克
脂肪—14.1克
維生素A—22微克
烤羊排
烤羊排外焦內嫩、幹酥不膩啊！採用進口的烤箱使形、色、味、鮮集一體色美、肉香、外焦、裡嫩、香噴噴的烤羊排仿佛隔著螢幕都能問到滿滿的香味啊！愛吃油炸烤物的吃貨們肯定已經流口水了吧！
▼ 鮮嫩羊裡脊
羊脊背包括內外裡脊肉，外脊肉位於背脊外面，肉形長條，用於涮、烤、溜、爆、炒、煎等。裡脊肉外形如肉筍。纖維長細，是最嫩的精肉，用途與外脊相同。
熱氣羊肉火鍋
鮮嫩的羊羊羊~肉，用清湯去涮，帶出羊肉原汁原味，涮一下，趕快撈出蘸上調好的醬，無論是芝麻醬，還是香辣醬，哎呦媽呀，好吃得不要不要的~光是想想已經醉的不行了。
白切羊肉
怎麼能忘了白切羊肉！！在大鐵鍋中長時間燒煮，出鍋羊肉酥、肥、糥、香、鮮，不加有色調料，去骨後放冷凍，羊肉香嫩入味，酥而不爛，沾點未經加工的紅醬油，真是口口滿足。
▼鮮美羊腿
羊腿肉質肥瘦均勻，其中臀尖肉又稱大三叉，肉質地肥瘦參半，可代裡脊肉用於爆炒、燒烤、紅酒醃漬後味道更美。
燒羊棒
精選羔羊的小腿棒骨，把醃制好的羊腿放進特製的烤爐中烤兩個多小時後，再刷上美味的醬汁精烤而成，拿到手上的時候飽具了草原的百草香，色澤金黃帶焦，外酥裡嫩。大口大口咬著羊肉，頓時像是來到草原，胸中釋放自我，舍我其身的豪氣油然而生！
炒烤羊肉
炒羊肉顏色淺紅、氣味濃郁、肉質鮮嫩、咸鮮適中，味美可口。肉中豐富的維生素及礦物質含量，肉質細嫩，脂肪及膽固醇含量比豬肉、牛肉低，秋冬天吃最合適了
▼勁道羊頸肉
羊頸肉肉質加有細筋，可用於紅燒、煮、醬、燉及制餡等。
羊頭湯
奶白色羊頭湯，已燉的酥爛的燕麥和羊頭肉和香菜丁的完美結合。整個湯濃郁而不膩味，不膻且鮮，香菜丁的後味讓整個湯具有了層次，令口感香醇鮮美，一碗下去渾身熱乎乎的有木有！
圖文/來自蒙古圈
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