去一個地方，就一定要去嘗嘗當地的特色美食，這些美食可能是一頓大餐，也可能是街邊的小吃。但無論哪種，都是那方水土的味道。那溫暖的味道，總牽繞著他鄉遊子心！一直有一個願望，把每個人的家鄉味道，告訴給喜歡她的人聽。
既然說陝西，那麼你想不想知道秦始皇最喜歡吃啥呢？哈哈，賣個關子先！（文末有答案）陝西歷史悠久，是中華文明的重要發祥地之一，上古時為雍州、梁州所在，是炎帝故里及黃帝的葬地。西周初年，周成王以陝原為界，原西由召公管轄，後人遂稱陝原以西為“陝西”。陝西自古是帝王建都之地，九個大一統王朝，有五個建都西安（咸陽），留下的帝王陵墓共79座，被稱為“東方金字塔”。
◣牛羊肉泡饃◢
牛羊肉泡饃，是獨具西安方邦特色的著名小吃。傳說，牛羊肉泡是在西元前11世紀古代"牛羊羹"的基礎上演化而來的。西周時，曾將“牛羊羹”列為國王、諸侯的“禮饌”。據《宋書》記載，南北朝時，毛修之因向宋武帝獻上牛羊羹這一絕味，武帝封其為太官史，後又升為尚書光祿大夫。據說，因大宋皇帝趙匡胤喜食牛羊肉泡饃，牛羊肉泡便成了長安街上的著名小吃。北宋大文學家蘇東坡曾有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的讚美詩句。
◣臘汁肉夾饃◢
在《周禮》一書提到的“周代八珍”中的“漬”就是臘汁肉。戰國時代有“寒肉”，當時位於秦、晉、豫三角地帶的韓國已能製作;秦統一後，製作技藝傳到長安，並世代流傳下來。北魏賈思勰《齊民要術》記載的“腤肉”制法，與現在的臘汁肉基本相同，只是現有的用料制法更為講究。臘汁肉夾饃的做法考究，臘汁肉色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，人稱：“肥肉吃不膩口，瘦肉無渣滿含油，不用牙咬肉自爛，食後留香久不散。”
◣葫蘆頭◢
葫蘆頭來源於宋代街市食品中的“煎白腸”，因豬大腸油脂較厚，形狀似葫蘆，因此叫“葫蘆頭”。到了30年代，葫蘆頭已由肉類發展到包括海味類的眾多品種，豬肉類葫蘆頭在用料上也發生了一些變化。如湯中增加了骨頭和雞，使湯味更加濃醇，品質提高，成為秋冬時節的風味小吃。
◣鏡糕◢
鏡糕是西安清真傳統風味小吃，因以糯米為主要原料蒸製成形似圓鏡的糕，故得此名。鏡糕綿軟粘甜，熱氣蒸騰，含維生素較多，可補中益氣。清初，陝西人王弘慶有《詠鏡兒糕》詩雲：“柳蔭槐下清晝長，鏡糕擔子亦生香，童稚兒女共笑語，且牽阿母欲一嘗。”
◣秦鎮米皮◢
秦鎮米皮是陝西戶縣秦鎮的著名特色小吃。秦鎮米皮用當地出產的一種秈米製成，製作工序包括泡米、磨漿和蒸制。
師傅當著顧客的面，用一把幾十斤重的大刀把整張的米皮切成細條，拌上特製的辣椒油（叫“油潑子”）、醋和鹽，加上黃瓜絲和豆芽，一碗碗看來紅通通、吃來“筋、薄、細、軟”、涼爽可口的秦鎮米皮就可以上桌了食用了。
◣蓮菜餅◢
陝西呼為“蓮萊”，用藕作主料，經多道工序烹製而成餅狀。是陝西傳統甜菜。此菜原料普遍，但制做精細，火功、勺工技巧講究。成菜晶瑩黃亮，綿軟嫩糯，香甜爽口，系筵席壓桌精品。
◣褲帶面◢
陝西八大怪之一的“麵條像褲帶”的褲帶面,俗稱 “biang-biang（現代漢語字典上沒有這個字）面”，正宗的關中人所做的幫“biangbiang面”和通常城裡人所吃的扯面還是有一定區別的。正宗的“biangbiang面”，一根麵條寬度可達二三寸，長度則在1米上下，厚度厚時與硬幣差不多，薄時卻如同蟬翼。一根麵條所用去的麵粉通常可達2兩，因而對於飯量小的人來說，一根麵條足夠一頓飯，而對大飯量的關中人來說，一頓吃8兩1斤也是輕輕鬆松的。
◣臊子面◢
臊子面是陝西的風味小吃，品種多達數十種，以面：薄、筋、光，湯：煎、稀、汪，味道：酸、辣、香為特色，吃口柔韌滑爽，其中以岐山臊子面享譽最盛。臊子面的特點是麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，麵湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。而岐山臊子面鄉土風味尤為濃厚，以酸辣著稱。
小彩蛋：秦始皇最喜歡吃肉和葡萄！個中滋味，自己體會啊！
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