如果有一天厭倦了喝中式的茶水、豆漿等飲料，想換一個口味，自己在家做一做西式的飲品比如咖啡、氣泡水等等，會不會很難呢？其實，說起來一點都不難。最簡單的方法，不用想太多，就是“一機搞定”——越來越多的西式飲品小家電們，會搞定接下來的事情——你需要做的就是動作麻溜一點兒。
隨著人們對於生活品質要求的提升，尤其是年輕人總想嘗嘗鮮的衝動，西式飲品已經開始為各類“飲品達人”們所推崇。由此，小家電市場也掀起了一股“西式風”。以前很多很難製作的西式飲品，如今已經可以有“專機”幫助完成；而更多的，是將製作過程更“傻瓜化”。當製作完一杯合口味的西式飲品，在朋友圈裡曬一曬、博點贊的時候，那種成功和自信就別提有多歡喜了。
咖啡速成——膠囊咖啡機制作便捷
咖啡是非常典型的西式飲品。就像中國人喝茶一樣，西式的咖啡無論是早餐，還是下午茶，都是非常重要的“佐餐飲品”。說起來咖啡機確實不算新鮮，普通沖泡型的咖啡機可以直接沖泡咖啡豆粒，而高級一點的帶蒸汽的咖啡機，可以打出帶有泡沫花紋的專業級咖啡來。在IT行業的歐先生興致勃勃地用自己新買的蒸汽咖啡機沖泡了一杯咖啡，曬在朋友圈中頗為得意：“口感跟‘星爸爸（星巴克）’裡面賣的，也沒有什麼差別嘛……”
但是最簡單的咖啡速成，還是不如膠囊咖啡機。美其名曰，咖啡成分被製作到了一個個小的“膠囊”當中，裝入咖啡機當中會被機器吸出，經過水和蒸汽迴圈製作出一杯香濃的咖啡來。流程簡便，甚至可以隨身隨車攜帶出去，膠囊看起來又很好玩，膠囊咖啡機確實是越來越受年輕人喜歡。而如今，迎合了年輕人的審美特點，膠囊咖啡機在造型上的設計成為主要賣點，以各種你所能想像得到的造型吸引消費者的眼球。
氣泡刺激——氣泡水機造出口感
在西餐館中，氣泡水（Sparkling water）也是非常受歡迎的一種飲料，不亞於咖啡。氣泡水以其刺激性的口感，比純水有味一點，又比果汁類飲料少一點濃郁，而開始為很多年輕人所喜歡。不過，由於中西式飲料風格的區別，氣泡水在國內總是非常少見，家庭當中想喝的時候，恐怕只能買瓶裝的氣泡水了。
但實際上，氣泡水的製作非常簡單，利用氣泡水機充入氣體，不斷“打”出泡泡來。有點像製作碳酸汽水的那種感覺，其實就是我們日常說的蘇打水。目前，氣泡水機已經開始在家電市場上慢慢崛起，實體門店和電商管道都還是能夠比較輕鬆地找到合適的型號。
果汁豐厚——原汁機保持營養
對於各類果汁來說，這倒不怎麼區分中式還是西式飲品了。各種榨汁機最近兩年都在往原汁機方向轉型，包括國產的九陽、外資的惠人等。跟老式的榨汁機相比，原汁機主要在兩點上有所改進：一個是將“豎著榨”改為“橫著榨”，橫向設計居多；另一個在榨汁方式上，減少刀片旋轉式的榨汁，而是採用更強力的物理性擠壓。
這兩種改進，既是為了爭取更多的榨汁率，更重要的是為了減少壓榨過程中的營養損失。以往的刀片快速旋轉，會很快產生高溫，而果汁裡的維生素C遇到高溫可能會被破壞。這點改進也正是“原汁機”名稱的由來。
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文|羊城晚報記者 黃啟兵
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