大家平時在家是怎麼吃雞腿的呢，炸，還是切塊來炒，今天小編給大家帶來的一道美食是豆豉皇雞腿的做法，這道美食的做法簡單，大塊的雞腿肉，香濃的湯汁，吃起來好吃到停不下來。好了，廢話不多說，開始我們今天的美食之旅吧。
豆豉皇雞腿
豆豉皇雞腿所用到的食材都是市場上很常見的食材，小夥伴們可以便捷地在超市買到，如：大雞腿2個、八角、薑、蔥頭、生抽、老抽、紹酒、老抽、黑糖、水和味醂等。這道美食的第一步就是來處理雞腿，我們將從市面上買回來的2個雞腿，當然量根據情況來定，我們將雞腿放到盤子裡，然後倒入開水清洗下雞腿，隨後在倒入冷水沖洗。
清洗雞腿
開水沖洗過雞腿後，可以沖掉大部分的油脂，這樣吃起來就不會這麼油膩，並且可以沖洗掉一些髒東西。接著我們使用剪刀將多餘的肥肉減掉，當然這一步也是看個人的喜好來著，處理好雞腿後放到盤中待用。
去除多餘肥肉
接下來我們來處理配料，我們將蔥頭切成片，同樣將姜切成片。
處理配料
在鍋中加入少量的食用油，然後將八角、薑、蔥頭倒入鍋中，爆香片刻後出現香味時，倒入10毫升的醬油。
爆香配料
等醬油滾開之後，會有一股很香的味道出來，接著我們將之前處理好的雞腿放入鍋中，然後倒入約15毫升的味醂，60毫升的紹酒，少許黑糖，使用鍋鏟稍微攪拌下，使得湯汁能浸泡住雞腿，隨後在加入約15毫升的老抽和100毫升的水。然後蓋上鍋蓋燜大約15分鐘，收小火。
放入雞腿
15分鐘後開鍋，我們使用筷子將雞腿翻過來，並且繼續蓋上鍋蓋，同樣也是燜大約10分鐘，兩面燜可以讓味道更佳。並且雞腿的兩面均會上色。
燜雞腿
10分鐘後開鍋，我們使用湯匙將鍋裡的汁淋在雞腿上，使其顏色更加好看一些，然後將雞腿夾起來放到盤子中，我們開大火，收一下鍋裡的汁。
夾出雞腿
等鍋裡的汁收的差不多的時候，我們將其淋在雞腿上，這個時候，我們好吃的豆豉皇雞腿就做好了。看起來是不是很美味可口呢，小夥伴們可以自己動手試試哦，記得跟家人一起分享美食哦，因為這是一件很幸福的事。
出鍋
好了，今天的美食之旅就到這裡了。小夥伴們可以隨手點擊關注，跟著兩道菜一起做一個有格調的吃貨，下次會帶大家去看更美味的美食。