在《鋒味全球美食地圖》
臺灣站的節目中，
短短兩天時間，
又有近千萬吃貨被饞哭，
很多人機票都買好了，誓要撐死在臺灣！
眾所周知，
臺灣的美食遍地開花，包羅萬象，
融合了閩南、潮州、客家和日本美食文化。
絕對是美食愛好者的朝聖之地。
除了謝大廚吃過的早餐之外，
還有數不清的美味值得品嘗，
簡直可以從早上一直吃到深夜。
今天就帶著各位，
繼續品嘗地道的臺灣美食，走你！
大腸包小腸
聽到這個名字，大家的一反應一定是將小腸塞進大腸中製作的美食，其實不然。這種號稱在臺灣夜市排名第一的小吃，是用糯米製作的腸包裹香腸，並加入一些新鮮的蔬菜和店家秘制醬料的一種美食。老牌的小吃店一般都是自己灌制糯米腸，為了保證食材的新鮮，糯米腸必須是每日現做。此外，為了保證顆顆飽滿的米粒咬下去香糯十足，絕不使用碎米，臺灣香腸的肉餡也都是經過檢疫請專人製作，不添加防腐劑。如此新鮮的食材加上炭火烤制的酥脆，味道肯定差不了。
蚵仔煎
很多吃貨一定記得在臺灣偶像劇裡由蚵仔煎引發的美好愛情故事。除了讓人羡慕的愛情，大家也記住了那款讀音拗口的臺灣小吃，在此之前很多人點餐的時候大概說的都是Ke Zai Jian。民間傳聞，當年鄭成功大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍索性就地取材將臺灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳後世，成了風靡全台的小吃。
蚵仔煎在當地是一道考驗婦女廚藝的必備菜之一。跟蛋炒飯、炒牛河一樣，這道菜雖然用料簡單，但是要做得好吃，是十分有難度的，每個人做出來的味道都不盡相同。而新娘子入門後，第一次給公婆做得家常菜中最好有這道菜，如果做得好，絕對會讓公婆另眼相看。
鼎邊銼
來到基隆的吃貨，一定都想嘗一口鼎邊銼的味道。日本NHK曾經特地來基隆為這款小吃拍攝美食特輯。鼎邊銼是福州小吃，在福州人家裡這算是家常小吃。主要材料有肉羹、蝦仁羹、香菇、木耳、魷魚、小魚幹、竹筍、高麗菜，內容豐富無比，絕對是一道誘人的湯菜。
然而這只是配料，主料還是白白嫩嫩的“鼎邊銼”。 “銼”是台語，是爬滾的意思。米經過漫長的過程磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動作叫銼，所成白白一片，就是鼎邊銼。
甜不辣
甜不辣其實是天婦羅的臺灣名字。但是，臺灣地區的甜不辣或天婦羅則和傳統的日本天婦羅還是有差異的。甜不辣的做法是直接熱油炸魚漿混合物，而不另外裹上澱粉漿。將這種油炸的混合物與蘿蔔、豬血糕等其他食材一起水煮的吃法稱為甜不辣，或稱為“關東煮”，而水煮甜不辣除了薄片外，尚有細條等樣式。
至於魚漿直接油炸後就淋上甜辣醬食用的則稱為天婦羅，只有薄片一種形式，又以基隆廟口夜市、臺北士林夜市、臺北萬年大樓等地的最有名。
刈包
刈(guà)包(bāo)發源自福州，有時也寫作割包。是將長橢圓扁形的麵團皮對折起來包覆餡料的小吃，有點像漢堡包。傳統的餡料通常是片狀的五花肉、酸菜、花生粉和香菜。現在也有為了健康以瘦肉代替五花肉的。因為其形狀及內餡，在臺灣亦被稱作「虎咬豬」，是臺灣尾牙應景的食物。
豬血糕
豬血糕也叫米血糕，做法是新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料，然後蒸熟成為凝固的塊狀，所以能看到很多米粒。很多人第一次看到這種食物都會覺得很奇怪，很難下口。但是，其實食物本身並沒有什麼奇怪的味道，蘸一點店家調製的秘密醬汁味道會更加誘人。
這種美食通常有三種吃法，一是蒸熟後沾醬油膏、辣椒醬、花生粉和香菜吃;二是油炸，許多鹽酥雞攤位將豬血糕直接丟入油鍋炸，吃之前切塊，然後撒上椒鹽粉和辣粉;三是關東煮，或者吃麻辣火鍋時當火鍋料煮。
說了這麼多，
感覺要絕食一個月才能去臺灣，
就算一樣小吃吃一口
都足夠把一個大胃王撐死。
各位吃貨，
你們所在的城市，
有什麼值得去吃的小吃呢？
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