同志們！放假的倒計時已經拉起了，小夥伴們是不是已經按耐不住激動的心情，無心工作了～
快跟貝小煮學做幾款小食，帶出門～
賞花賞景賞秋香～這就出去撒歡啦！
原料：
米飯(剛出鍋) 400g
萬字醬油 20ml
味啉 20ml
熟白芝麻 適量
海苔片 適量
油 非常少
做法：
大米飯要用剛剛蒸好的,這樣容易造型。在蒸米飯之 前,大米最好先用水浸泡20分鐘。
把米飯趁熱加入萬字醬油、味啉、白芝麻,攪拌均勻。
用手將飯團捏成型,或者用飯團模具成型。
平底鍋中放油,中小火加熱,之後用紙巾擦拭,平底鍋 要感覺有油不見油即可。
將飯團上火煎烤。
兩面煎至金黃。將壽司海苔片切好,包裹飯團即可。
烤飯團如果不用手來捏,可以直接 用模子來做,現在有各種飯團模具 可供選擇,不過最經典的還是三角 飯團。
玉子燒
用料:
雞蛋 8枚
日式白醬油 30ml
味啉 40ml
木魚素 5g
水 30ml
油 非常少
做法：
先把日式白醬油、味啉、木魚素和水放在一個碗裡,調 勻後變成味汁。
雞蛋攪打均勻。
之後將味汁倒入雞蛋當中,調勻。
玉子燒鍋放在火上,中小火,鍋熱後加入少量的油, 油一定要少,之後用廚房用紙將倒入的油塗抹開來, 最後達到的效果,就是有油不見油的感覺(和我們平 時看到的攤煎餅的餅鐺上的感覺差不多)。
把調好的蛋液分成4—6次來攤,第一次放入一勺 蛋 液,旋 轉 鍋 體,攤 成 蛋 餅。
後關火,取下餅鐺,將攤好的蛋餅卷成蛋捲,放置到 玉子燒鍋的一端。 .
再次開火,重複剛才倒油和擦拭的過程,之後再次放 入蛋液,蛋液要均勻地鋪在鍋中,特別是卷好的蛋捲 下面也要有蛋液滲透進去,這樣就可以將第一次的蛋 卷當作蛋捲心繼續卷了。
重複上面的步驟,直到所有的蛋液都攤成蛋餅,厚厚的一個超級蛋捲就做好了, 切成幾段,放入便當即可。
金槍魚薄餅卷
用料:
生菜 半顆
胡蘿蔔 1根
黃瓜 1根
油浸金槍魚 50g
春餅皮 3張
做法：
黃瓜、胡蘿蔔切成薄片，生菜洗乾淨瀝幹水份
把春餅皮攤開，均勻鋪上胡蘿蔔、黃瓜片、生菜葉，中間放入搗碎的金槍魚 卷起來，切成小段