不知道有多少人像我一樣，受不住烤全雞的誘惑。每次經過烤雞店都忍不住想去買一隻啃啃。後來有了烤箱，乾脆自己烤來吃，外酥裡嫩，香脆可口。看著都流口水~
烤全雞
食材：全雞1個、醬油適量、鹵水汁1湯勺、奧爾良粉1大匙、五香粉1大匙、白酒2大匙、薑適量、鹽適量、胡椒粉適量、蜂蜜適量、蔥適量、蒜適量
做法：
1.將買來的小雞處理乾淨，去掉頭和屁股，內臟等，放置盤裡瀝幹水分
2.混合調汁：鹽、醬油、鹵水汁、五香粉、白酒、胡椒粉等調成料汁
3.將調汁、蔥花、蒜末、薑末倒在雞全身，雞胸膛裡面也要放，用手充分按摩均勻
4.放入1大匙奧爾良醃料，塗抹均勻雞全身，放進厚點的保鮮袋
5.用保鮮袋連汁也裝起來，紮緊口袋，繼續用手給它按摩一會，讓雞全身裡外都吸收到醃汁
6.將雞放進冰箱醃制6個小時以上，中間可以拿出揉幾下，入味更深
7.取出醃好的全雞，用烤叉穿過雞身再固定好前後，刷一下醃料，把雞翅收縮起來
8.烤叉放進烤箱，底下放烤盤接滴油，用旋轉鍵，上下火190度10分鐘烤幹水分，再轉170-180度烤50分鐘左右，根據雞的大小調整時間
9.雞烤到滴油時，給雞刷幾次下醃的調料汁
10.烤了50分鐘左右時，雞皮烤的焦黃酥香時，均勻的刷上一層蜂蜜，再烤10分鐘即可出爐