毛豆成熟的時節是夏初~~~可只要保存得當，初春也能吃到新鮮的毛豆~~
毛豆成熟時，剝掉毛豆殼，用食品袋分袋裝好，冷凍存儲即可~~~
當然啦，不剝殼儲存是最好的，但是我家的冰箱不夠大，而且塞滿了其他食物，能有點空間儲存去殼的毛豆都要謝天謝地了~~
做這道菜的時候，我先生放了點生抽。因為他覺得不放生抽，做出來的菜會麼鹽麼味~~
建議最好不要放生抽，如果和我先生一樣的看法，就適量放一點點生抽吧，否則成品不會太好看哦~~
話說這道菜，可是我侄兒最愛吃的。他很挑食，但卻很愛這道菜，炒一盤還不夠他塞牙縫。這麼說，真的一點都不誇張。趕快炒盤豆子給你家孩子吃，指不定他們也喜歡哦~
原料：毛豆500g
輔料：植物油1湯勺，薑片2片，小米辣4個，鹽1茶匙，生抽8毫升
做法：
【推薦理由】 愛仕達炒鍋不錯。 這款愛仕達炒鍋烹飪時可控油，炒鍋內有刻度，精准控油，用油一目了然，這下再也不用擔心油倒多了。用它炒菜，不粘不焦，少油少煙。不損菜色，還省油，讓烹飪更健康。炒鍋的材料猶如仿生荷葉，清爽不粘，抹布一抹，乾乾淨淨。這款炒鍋還有個很大的好處，各種熱源均能使用，如燃氣灶，電磁爐，電陶爐，電熱爐等等。
【推薦理由】如果你喜歡鐵鍋，可以購買入手這款。直徑32釐米，健康無塗層，物理不粘，永不生銹。不挑鍋鏟，隨便鏟，隨便炒，家裡長輩都喜歡這種鍋。而且用鐵鍋炒菜，還能補鐵哦。
【推薦理由】 至於烹飪時用的油，推薦金龍魚玉米油。金龍魚玉米油，用它炒菜，煎餅，清蒸等都非常美味。它富含維生素E，油色清亮，口味清淡。用它炒菜油煙少，適合多種烹飪方式，如煎、炒、煮、炸、涼拌，清蒸等等。
【推薦理由】 他家的亞麻籽油為一級冷榨亞麻籽油，天然營養。而且實惠家庭裝，更實惠哦！
1、毛豆解凍後，洗淨，瀝幹水分；照片是還沒洗的毛豆；
2、老薑切碎，小米辣洗淨切圈；
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；
4、放入薑末，小米辣炒香；
5、放入毛豆大火翻炒；
6、調入適量生抽；生抽一點點就好，千萬不要放老抽；再調入適量清水，大火燒開轉中火，將毛豆燜熟；
7、調入適量鹽，翻炒均勻；關火起鍋。
碎碎念：
1、可以不調入生抽；