艾粑粑是一道傳統的漢族小吃，
它的叫法是一種地方性的叫法，聽名字感覺萌萌噠~事實上，它就是利用艾草做成的一種餅。
一般會在清明節，寒食節食用。
艾草與中國人的生活有著密切的關係，
端午節之際，會將艾置於家中“辟邪”，
艾草味苦，有調經止血﹑安胎止崩﹑散寒除濕等妙用，
看來，它還是女性的好朋友呢~。
艾草本身味道微苦，
這樣做一點不苦，而且味道很清香，
連小朋友都非常喜歡。
春季大自然賦予我們的特殊食材，
親們不要錯過喲，
趕緊抓住春天的尾巴，
別錯過這種具有特別意義的美味喲，
清熱解毒、平喘鎮咳，抗過敏，
而且還調經止血﹑散寒除濕之效，
適量吃能提高人體對疾病的抵抗能力。
艾草還可以用來泡腳，用艾草熬開水，一邊泡一邊反復添加熬好的艾草水，保持持久的燙燙的水，這樣可以疏通經絡，加快新陳代謝，起到有火降火，有寒驅寒的作用。
【食材準備】
艾草 200克
紫薯 2個
糯米粉 200克
粘米粉 50克
白砂糖 30克
芝麻 10克
油 適量
【製作步驟】
1.準備好食材
2.將艾草焯水
3.將焯好水的艾草放入破壁料理機裡，加入少許水，打成艾草汁
4.將紫薯蒸熟，碾成泥
5.將艾草汁加入到糯米粉和粘米粉中，加入糖
6.拌成幹濕度合適的麵團，艾草汁不要一次性加完，根據幹濕度來調節，麵團儘量揉得軟一點。
7.分成小劑子，包上紫薯餡
8.均勻的粘上白芝麻
9.電餅鐺上刷上適量油，放入餅胚，煎熟即可
【完成】
來一口，香甜軟糯還伴隨著淡淡的艾草香味，讓人回味無窮！
葉子的小廚，高級健康管理師、高級營養講師、一級營養師、多家電視臺節目嘉賓，每天分享接地氣的營養與美味兼得菜肴。